黑暗甜不辣的流浪日記

最近不是在做可以冰在冷凍庫隨時拿出來加熱吃的大鍋菜就是在做速成料理。

似乎越來越懶了呵呵。

是說，我雖然不是個什麼身體健壯得很完美的人，小病偶而，大病很少，所以也一直自以為算是頗優良的品種，然而這幾天非常難得的臥病在床，突然有感：這次被整得很慘啊…..

星期二早上一起來就不太舒服，全身酸痛，好像昨晚被揍得鼻青臉腫的那種感覺，但仍興致勃勃的燉了這個麻辣燙，晚上盛了一大碗準備來好好的吃一頓，結果才吃了一口就興致全無，當然不是因為不好吃，香得要命，又好吃得不得了，我期待了一下午，可是不知道為什麼，那個孜然的味道一靠近鼻子我就開始反胃，勉強吃了半碗，實在無法繼續。

這感覺就是媽媽會常常做給小朋友們吃的一道菜，健康，因為很多玉米，所以媽媽們愛，好吃，因為有火腿，所以孩子們愛，我就是個孩子XD。

很台灣很家常的料理，感覺也很像是去人家家搭伙會出現的一道菜，我是從「健康炒101道」這本食譜裡面看來的（朱秋樺著、菊文化出版），打的招牌是：十分鐘立刻上桌！

我很喜歡週末的下午，當然都是睡到自然醒，然後懶洋洋的起床，拉開窗簾看看窗外的天氣，藍天白雲當然是最好，但就算是陰天或下雨，也有一種淡淡的愜意感，有一種：「啊～～今天都是我的！」那種輕鬆愉快的感覺。

通常會先喝兩杯咖啡，再去翻翻冰箱看有什麼東西可以吃，若是興致一來決定做歐姆蛋的話，那絕對會是一個美好的下午。

我真的很愛那種很下飯的料理，最好是有點辣，夾一點料配一口圓米飯，總是可以讓我很滿足，露卡就常常說我是白飯控ㄎㄎㄎ。

上次介紹過榨菜肉絲的作法，我一次都會做比較多，然後分成小包冷凍起來，想吃麵的時候就解凍一包，或是也可以拿來加料炒菜，這個炒豆乾就是這樣研發出來的。

在凱羅菜菜子那邊看到這個京醬肉絲的食譜，看起來非常的好吃，而且她還自己做餅包著吃，讓我看了一整個很心動，找到機會馬上來做做看。

當然，以我這個懶人個性是不可能去桿麵做餅皮的，所以我就配白飯吃，好吃到不行，甜甜鹹鹹的超下飯，有點北京烤鴨的味道，一定要來介紹一下XD。

烤了鮭魚吃不完，這麼貴的東西丟掉當然是太浪費，所以我們再來剩菜大翻身一下吧！

加一點起司來做三明治，爆簡單的，而且有三明治機的話更方便，這種烤三明治英文叫做「Toastie」，Toast就是烤土司，加上ie有點可愛的感覺，而這種機器就叫做「Toastie Machine」囉～

最近泰國政局不太穩定，上週末決定乖乖待在家裡，所以禮拜五晚上幾個朋友一起來家裡吃吃喝喝，從下午玩到半夜，從煎漢堡開始嗨到最後一瓶酒喝完ㄎㄎㄎ。

今天來介紹一下這個墨西哥辣椒漢堡的作法，也順便看一下那天吃了八、九個小時的杯盤狼藉照吧。

是的，我叫了KFC，在曼谷只要撥打1150，三十分鐘內就會有人送上門來，每次叫都超有罪惡感，都已經要吃這麼肥的東西了竟然還懶得自己出去買！（我懺悔過了，但相信以後還是會繼續叫的Orz）

因為總是在又餓又懶的時候才會叫這種外送，所以每次都點太多是必然的事情，剩下兩塊不知道該如何是好，又捨不得放棄，就來個兩菜一湯的肯德基大翻身吧！

在草莓家吃到了無敵好吃的前菜和主菜，以本人懶惰的個性，回家後自己準備那蝦仁雞絲柚子沙拉及泰國風牛肉葡萄沙拉會有點強人所難（峰大比較勤勞所以就交給他了XD），我就專攻那兩道主菜！

首先上場的是塔塔醬，去超市尋找新鮮的魚排，因為鮭魚常常吃，所以就加碼買了鱈魚，照著草莓大廚的食譜，一步一步的跟著做那美味幸福的醬汁，大成功耶～

帶點酸味的塔塔醬跟海鮮真是搭，配著一小口香煎鱈魚，咕嚕一聲順口的滑入喉嚨裡，幾乎聽到幸福的肚子跟我說謝謝XD，那個水煮青菜也沾著醬汁一起吃，吃到後來雖然已經很飽，但竟開始後悔沒有多做一點Orz。

培根口味的肉丸子，裹上濃濃的奶香蘑菇醬汁，上面加上薄薄一層又香又酥的奶油脆粉，每咬一口都有重重不同的滋味。一放入口中奶油脆粉的香氣會先讓我聯想到烤蘋果酥（Apple Crumble），再來是又滑又嫩的蘑菇醬汁，然後是多汁的培根肉丸，我覺得很好吃，做過兩次，全部都是事前準備然後丟進烤箱就好了，很方便。

原始食譜是在洋女週刊（Women’s Weekly）上看到的，他們是用英式香腸肉作成的肉丸子，我懶得出去買，自己用絞肉加培根做出自創的肉丸子，我很喜歡，以後做漢堡應該都會加入培根XD。

冰箱裡面有四季豆，沒有絞肉，但是有無時不在的培根，那就來做培根口味的干扁四季豆好了！

很好吃耶，培根肉本身就鹹鹹的，所以更方便，省了醃肉的時間，而且培根本來就是百搭肉品，配上蒜末、薑末以及辣椒的味道，又是一道白飯殺手！

煎牛肉有一種神奇的香味，我就算再飽，聞到那味道肚子仍會咕嚕咕嚕的叫，整個人失神，然後像幽靈一樣的漂浮到牛肉的身邊。這個洋蔥蘑菇炒牛排薄片是從青椒炒牛排薄片延伸出來的，作法一樣。

但這不是今天的重頭戲，我發現了這道菜的另一個美味誘惑…

很久沒有做西餐，最近突然發現大概兩天沒吃白飯就會有點不爽，所以常常都是煮一鍋飯，然後炒菜來配。

這個蝦排是參考小小米桶的食譜，已經做過很多次了，很好吃，唯一會讓人卻步的大概就是要清理蝦子那個部份吧，但我都買冷凍剝好的蝦子，所以其實也不怎麼麻煩XD。

超市的魚肉區，除了新鮮的魚和切好的魚片之外，很多時候也會賣一些可以熬湯的像是魚頭魚骨之類的部位，這些通常都會比較便宜，畢竟肉少。

上次去超市就看到了切生魚片剩下的鮭魚腹，一盒八十塊的樣子，有肥吱吱的鮭魚腹側邊，就是背上翅膀旁邊那塊（這部位叫什麼啊一直想不起來，ㄑ一ˊ？），還有魚骨（中間還有一點肉），想說回來做魚湯，其實蠻大一包的，分成兩包，一包先煮一包冷凍起來。

以前在外地讀大學，每次回家的時候我娘都會做榨菜肉絲，一人份的小包裝包好，冷凍起來，然後裝一大袋給我帶走，晚上想吃就拿一包出來下麵條吃。

現在又住得更遠了，只好自己做，自己動手才發現，原來這麼簡單，早知道那時候也自己做，那時候會做的話就可以叫我媽把時間省下來做別的好吃的給我帶回去了！可惡！！

自從發現照燒醬的萬用功能之後我還蠻常做這種炒雜菜的，蔬菜可以隨意更換，但是有加洋蔥是最香最好吃的。

這次用的是蝦子，但是其他的肉類也可以哦，跟之前做照燒漢堡排蓋飯的方法大同小異。

有辣，這個真的有辣！！

昨天吃完晚飯順便去超市，莫名其妙買了綠色的辣椒（可能因為看起來很漂亮），回想起以前在湖南常吃到的辣椒炒肉，上網搜尋了一下食譜，今天晚上就現學現賣了一下。據說這道在湖南是人人都愛的家鄉菜，沒有一間餐廳不會做，同時也是一道平民料理，因為夠便宜（辣椒真的是很便宜）、夠香（因為很油很辣）、還有夠飽足感（因為配一點點就可以吃掉很多飯），今天這三個特點都被我一一證實了XD。

那天看到植物觀察日記寫的洋蔥湯食譜，蠢蠢欲動，看起來太美味了，連我這個不是很喜歡吃洋蔥的人看了都想要立刻來一碗，上週末就馬上來試做，不過植物說這是她發神經的時候才會做的一道料理…

果真是發神經才會做啊！！

這道菜呢，是為了解決冰箱裡面剩一點點的豆瓣醬而創造出來的，但是好吃啊，辣度很下飯，不知不覺一大碗白飯就吃光了@@。

下面就是作法，蔬菜可以隨意更換哦！