便利廉價的食品我幾乎不挑,但若是吃到不合胃口的水餃會有賭氣整盤不吃的可能。常常覺得,我要求的也不過就是皮薄餡多,然後菜的比例要比肉高,有那麼困難嗎?小時候包水餃是家庭娛樂活動(相信很多人家都是這樣的吧),我通常是切菜的那個人(因為喜歡那一刀一刀喀擦下去的快感XD),而我爸負責搓揉高麗菜(因為男人力氣大),我媽咪則是負責調味,弄完之後大家一起坐下來包水餃,也的確是一幅全家歡樂的畫面。我非常喜歡我娘包的水餃,記得有一次她出國,有一天我爹帶著我去朋友家串門子,剛好那家人那天包了水餃晚上就留我們一起吃飯,忘了是什麼味道但總之我吃不習慣那個口味,當我吃得差不多飽的時候我爸朋友的老婆又要再去多煮因為怕我們吃不夠,我爸竟然很大聲的說:「好啊好啊,我家這隻最喜歡吃水餃了!」,這句話出口之後我的心都涼了一半,結果就是那天晚上我吃了很多顆我並不是很想吃的水餃‧‧‧回家路上我跟我爸說:「以後去別人家你可不可以不要再跟他們說我喜歡吃水餃?」,他覺得很奇怪問我為什麼,我說:「因為我只喜歡吃媽咪包的水餃。」,後來我娘回來之後我爸轉述那段話給她聽,母親大人龍心大悅啊,好一陣子都常常包水餃給我吃XD。
這水餃餡的食譜是我跟我媽要來的,包完吃完之後,我回了一封信給她說:「我有慧根,我一定有!這水餃味道跟妳包得一模一樣!」,就是皮薄(雖然皮是買的)料多,然後有很多很多的高麗菜,吃得我好開心啊。