培根口味的肉丸子，裹上濃濃的奶香蘑菇醬汁，上面加上薄薄一層又香又酥的奶油脆粉，每咬一口都有重重不同的滋味。一放入口中奶油脆粉的香氣會先讓我聯想到烤蘋果酥（Apple Crumble），再來是又滑又嫩的蘑菇醬汁，然後是多汁的培根肉丸，我覺得很好吃，做過兩次，全部都是事前準備然後丟進烤箱就好了，很方便。
原始食譜是在洋女週刊（Women’s Weekly）上看到的，他們是用英式香腸肉作成的肉丸子，我懶得出去買，自己用絞肉加培根做出自創的肉丸子，我很喜歡，以後做漢堡應該都會加入培根XD。
這道料理有個不能缺的材料，就是濃縮蘑菇濃湯，我買的是Campbell’s牌子，印象中台灣超市都有賣。
其他要準備的材料是：洋蔥一顆切大塊、蘑菇一盒切一口大小、奶油兩至三大匙、麵粉一杯、絞肉兩百克、培根兩片、沙拉油、太白粉適量、鹽、研磨黑胡椒、牛奶半杯（沒拍到）。
1.培根剁碎跟絞肉混在一起，加點鹽和胡椒以及約兩大匙的太白粉，攪拌均勻、摔打然後搓成一口大小的肉丸（這個份量我做了十三顆）；熱一只深鍋加適量的沙拉油，大火把洋蔥稍微炒軟，然後放入肉丸子煎到焦黃。
2.加入蘑菇翻炒約三分鐘（小力一點免得肉丸變型）。
3.倒入濃縮蘑菇湯及牛奶，攪拌均勻，沸騰之後熄火。
4.奶油（先在室溫放軟）和麵粉加在一起，加入鹽和胡椒調味，全部混在一起，一直壓扁攪散到變成有點像麵包屑的樣子，稍微有點結塊沒關係，太濕就再多加點麵粉就好了。
5.把蘑菇肉丸倒入可以進烤箱的容器裡。
6.奶油麵粉均勻撒在上面，放入已經預熱好的烤箱，用兩百度烤約二十五分鐘或上面變成金黃色即可。
這是剛烤好的樣子，小心燙，醬汁還在冒泡。
這個份量大概可以倆到三個人吃。
配上水煮青菜及馬鈴薯，肚飽又滿足的一餐！
烤東西真方便，在烤的時候把該洗的都洗一洗，輕鬆吃晚餐。
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