黑暗甜不辣的流浪日記

之前住在上海時比較常見面的友人有幾個是香港人，他們每次返鄉都會帶伴手禮回來賄賂照顧大家，實在很不好意思。某次的禮物就是這個，老三陽嘉湖粽。我本身是不太喜歡糯米的，但節慶時還是會吃該吃的東西。那個粽子讓我難得吃了還想再吃，而且我連嘉湖粽是什麼都沒聽說過。

那天晚上，我的鄰居兼前同事來電，「喂，那個XX哥帶了粽子回來，我現在正在蒸，妳快過來吃」。去的時候粽子已經蒸好，但從鍋裡拿出來的時候只有一顆。「只蒸了一顆嗎？」，我問。她回說，「我們先分著吃一人一半就好，剩下留著以後慢慢吃」。

從市中心可以直接走路去海灘，真的，沒騙你。之前介紹了香港的入門遠足路線，龍脊，今天來看看加長版。對的，我們就是要從灣仔走去大浪灣，然後狠狠吃下那份大漢堡。

總共約15KM，中間會經過一個叫做大潭的儲水池。這應該算是我的自創路線吧，先使用估狗地圖規劃路線再實地執行。第一次嘗試的時候在樹林裡迷路，那真是個不堪回首的一天，所以幾個需要注意轉彎的地方我後來有特別拍照下來。

家人來玩，帶了我朝思暮想的老天祿。

上次回台灣要離開的前一個晚上跑去西門町，結果記錯營業時間，到了門口鐵門是拉下來的，當場淚崩。好啦沒那麼誇張，但是非常非常失望，到現在還耿耿於懷。

能夠從市中心直接走路去海邊真的是一件很快樂的事情，而可以從熱鬧便利的所在直接進入美麗的大自然當然更是一件幸運的事情。同時擁有這樣的地理、環境及設施的城市不多，除了香港之外我目前去過的城市只有另一個如此得天獨厚，雪梨。

港灣城市本來就大多天生麗質，更何況這兩個城市都很努力的將無數綠地摻插於其中。前陣子回雪梨的時候趁機抽了半天來個港灣徒步，從北雪梨的一個火車站走到動物園，然後再搭船回市中心轉火車回家。中間經過幾個迷你海灘，最後在動物園外圈的最底端坐了一會兒，望著雪梨大橋發呆，緬懷一下住在雪梨時的學生黃金年華。

這次介紹的是遊客及本地人都喜愛的龍脊行山道（Dragon's Back），雖然位於比較偏遠一點的郊區，但依然在港島上，而且是非常賞心悅目的一條郊遊步道。香港就是購物、美食、迪士尼，很多遊客對此印象完全改觀就是因為龍脊，包括我在內。2004年的時候這條路徑曾被亞洲時代雜誌票選為亞洲最優質的市區遠足。寂寞星球也有介紹。

全程只有8.5公里，而且只有前1.5公里是比較需要體力的上坡。天氣晴朗的時候從頂端（打爛埕頂山 / Shek O Peak)可以俯覽石澳、遠觀赤柱。我把這條路線稱為3B Hiking Trail因為終點站的大浪灣有賣好吃的漢堡，然後為了犒賞自己出來運動我還會再點一瓶啤酒，所以，beach + burger + beer = 3B XDD

灣仔峽道，又名「長命斜」，我因為要寫這篇上網搜尋了一些網頁，發現原來香港人替這灣仔峽道取了這別名，笑死我了。雖然不知道「長命」在這裡的意思是「走不完」還是「常常走就可以長命百歲」，但是不管哪一個都取得妙啊！長命斜正解

這條步行道是貨真價實的又長又斜，全長約一公里，從海拔約80M到250M，也就是說，在一公里內要上升170公尺。不容易啊，所以我通常只走一半XD。實在沒有辦法在沒暖身的狀況下就直接走上這長命斜，因此我會先走上次介紹的寶雲道前半段，中間再接上灣仔峽道的後半段，在這後半段的500M我們要上升100M。第一次嘗試的時候，我，也就是上圖那個竟然穿牛仔裙去爬山的土包子，還沒有建立起平常去健身房的習慣，中間休息了三次。第四次爬的時候我已不用休息，最近的速度是大約七分鐘可以走完那500M，但是每次途中依然咒罵不斷。照片中那條路就是灣仔峽道後半段的開頭。

這幾年我拜訪香港的次數頻繁，近來更是絕大部份時間待在香港。令人欣慰的是，我並沒有延續在上海時那花天酒地爆肝賣命的工作習慣，反而作息恢復正常也吃得更健康。最重要的是，也是讓許多友人跌破眼鏡的，我培養了持續運動的好習慣。

香港和上海一樣都是拜金之地，一個風華絕代、另一個則... 算了我實在想不出什麼比較不得罪人的形容詞。第一次見到香港是高中畢業那一年，那時候的印象差到那三天簡直度日如年，人多又髒，當時又從人煙稀少只有綿羊和蒼蠅的澳大利亞而來，所以是個有如惡夢般的文化衝擊。但人與城市都是會變的，後來竟出乎意料的喜歡上香港 。雖然我不太逛街（除非有我的好友愛人陪伴），極少在外頭吃飯（比較偏好外帶），久而久之才去酒吧（聽起來好無聊啊我這個人），這些事情都不做那香港有什麼好？其實，香港比我們印象中更多元化，只要你願意往綠色的地方走。而吸引我的正是她戶外運動的便利性。

為了討好最近一直來訪的一位貪吃客人，我吃雞肉吃到快要翻臉了。每次去超市都在買雞肉，只好一直搜尋新的雞肉食譜。這次模仿的是峰大及這位吳恩文先生的版本。

其實我是沒有吃過山東燒雞這道菜的，在家做了之後隔沒幾天在外面吃飯，那家餐廳剛好有這道菜，就點來吃吃看到底自己做的如何。傳統的山東燒雞是整隻雞下去油鍋炸的，雞皮比較香酥，但那隻肉雞的肥油卻也太多了一點，皮下脂肪多得有點恐怖。醬汁酸甜，帶骨手撕雞肉在無邊無際的蒜末海裡面游泳，嗯，廚師剛好有空擋所以今天多剁了幾百顆蒜頭嗎？雖然雞太肥、蒜頭太多，但那個醬汁證明我的版本有模有樣，所以應該算成功囉～結論是比較下來我比較喜歡煎或烤的版本，另外我連雞皮都捨棄，因為我也買到很肥的雞（攤手）。

超市裡看到很大顆的冷凍干貝，順手就買了，然後又過了很久才想起來冷凍庫有這麼一包東西。其實是想拿來當主角的，但是光吃幾顆干貝哪會飽啊，只好臨時湊東湊西的做了這蔬菜燉藜麥飯，這次還真的是藜麥+飯的組合，因為家裡白米和藜麥都剛好各剩一點點，哈哈。另外，本來要做蘆筍燉飯的，結果發現冰太久爛掉了一半（啊啊啊好討厭啊真可惜），只好又加入了也是剩一段的西洋芹，這根本就是剩菜燉飯嘛。

以下為兩人份，除了干貝之外其他都是剩菜的劑量（這應該也算燉飯的好處之一）。

當然，會做番茄炒蛋就不太可能不會做更簡單的蕃茄蛋花湯，但就算是這麼普通的湯我也有我的堅持XD。

首先，自己做的話我通常喜歡做成濃湯（健康濃湯，不勾芡也不加奶油），沒有別的原因，就減肥的時候特別適合，因為比較有飽足感，再不夠還可以丟一份冬粉進去。再來，若是有點肉末更好，所以我會加點培根進去，畢竟培根加蛋不管怎麼呈現都好吃。最後，那個蛋花一定要大塊大塊的，最好還可以分別吃到蛋黃及蛋白。之前看到某個網友說小時候喝蕃茄蛋花湯時若撈到一大塊蛋白真像是挖到寶一樣，這心情我完全了解，簡直形容得太好了！

以前在大陸背包旅行的時候我最常點的就是西紅柿炒雞蛋，配飯配麵皆宜。大陸各地有隨處可見的蘭州拉麵店，綠色招牌，回族人民經營，人家麵條就是做得好。他們有一道西紅柿雞蛋蓋澆麵，我非常喜愛，因為便宜又大碗又好吃。也可以吃湯麵的，冬天來一碗整個感受又更上一層樓，這道菜簡直就跟那一年的背包旅行密不可分。當然，我到現在依舊深深熱愛它。

說來也怪，我小時候是很討厭吃煮過的番茄的，可能因為我是南部人的關係，直接把番茄認定為水果，那時候覺得怎麼有人拿水果來煮？現在回想起來，我們家也從來沒人煮過番茄炒蛋。這麼簡單美味營養的東西竟然不在我的童年裡！這樣對待兒童公平嗎！？

我從來沒有在餐廳裡點過這樣菜，別人點我也不見得會筷子過去夾一口，但為什麼這幾天就是很想吃呢？而且是立刻衝出去買蝦子和冬粉的那種程度。

老老實實的按照這個無殼蝦的食譜做了，中間不知道為什麼突然靈光一閃的把它變成滑蛋蝦仁版本。驚為天人啊，太好吃了，連續吃了兩個晚上。確實，它麻煩，但是它真的值得。

最近不知道為什麼很想念一些普通的家常菜，而這道涼拌雞絲總是讓我想起一位老朋友。

我有一位國中同學，史東小姐，這道涼拌雞絲充滿著關於她的回憶。史東小姐小時候是個奇耙（長大後回歸到我們普通人的隊伍），不要誤為，她身心健康一切都很正常，只是在十五歲這花樣年華的青少年時期卻喜歡下廚，在當時是比較少見的一個現象。由於極度富有同情心及喜愛碎碎念，三不五時又喜歡擦大紅色口紅及某天還突然燙了個大捲髮出現，導致一個國中少女就散發出一種你不知不覺就會想要依靠她的媽媽味。

週末！喝酒！

最美好的週末就是溫柔的陽光照進廚房而我在裡面邊做菜邊細細啜著白葡萄酒的那種下午，做這道烤淡菜的那個下午就是。

之前提到我最近早餐除了奇芽籽之外還喜歡吃茶葉蛋，吃完之後就可以飽到中午（雖說我中餐吃得應該算早，八點吃早餐，十二點半差不多又再吃了）。

Anyway，既然在家吃早餐那所有東西也都在家準備好。之前不知道在哪裡看到說做茶葉蛋的時候加幾朵乾香菇會更香，我就如此照辦了，確實多了一股淡淡的香菇味。但本人認為茶葉蛋就是用不想泡來喝的的紅茶葉做出來的東西，因此香菇也不用太好的XD。

那就繼續養生吧XD。

最近早餐熱衷於吃這個，奇芽籽（chia seeds）。當然吃奇芽籽的組合很多，每個人的喜好也不同，我喜歡用鮮奶浸泡過的，因為感覺跟西米露很接近。

上次發了一篇「老干媽豆豉快炒」食譜之後被我的朋友，芋頭，過於寫實的嘲笑了一番。

他說：

Tomato & basil bruschetta, 義大利人的前菜。本人在家下廚吃飯還是比較東方一點，前菜太多囉唆，除非我心情好，否則直接一碗公或一大盤就開動，所以這道菜通常被拿來當點心或早餐。

白天吃東西我沒什麼禁忌，尤其是澱粉類，高興吃多少就吃多少，雖然太豐盛的時候會有點罪惡感（畢竟小腹立刻凸出來是血淋淋的事實啊），但反正我現在對於運動還蠻自動自發的，所以罪惡感在腦海的存活時間不會太長，吃得理直氣壯的感覺真好啊。

前幾天跟許久沒聯絡的芋頭稍微往來簡訊了一下，他提到說我現在連食譜都很少ＰＯ了。好像是吧，但我還是常常下廚啊。可能因為煮的東西越來越簡單了，而且老是重複，連腦袋都不用了還拍照幹嘛呢？

好吧，那我最近來食譜連發好了（反正重要遊記也都寫完了），雖然有點老菜新做的感覺。

是不是返老還童了呢？過去一年似乎比以往好動許多，還嘗試了幾件好像青少年時才會做的活動，例如這個滑翔傘。二十初的時候去玩了一次高空彈跳，在那之後我連雲霄飛車都戒了，怎麼老大不小了還跑去玩滑翔傘呢（抓頭）。

開普敦是個常常有風的城市，住在那裡大多數的人都熱愛戶外活動，因此滑翔傘很受歡迎也不是什麼讓人訝異的事情。

這是一個誤打誤撞加上懶惰所產生的美味食譜，誰知道牛小排會跟紅燒湯頭這麼的搭啊～

在冷凍庫裡面發現兩盒牛小排，買它們的時候到底是想要拿來幹嘛呢？我也沒有烤過或煎過這種肉啊（攤手），在一個月黑風高又超想吃牛肉麵的夜晚就把它們拆封了。另外因為是臨時起意要下廚，找不到辣椒，所以湯頭材料有偷吃步：老干媽火鍋湯包（我應該已經離不開這女人了～）。

痞客邦終於出據說可以好好從手機上發文的APP了，我想說就用幾張度假照片來試試看。很久以前就很想能夠用手機發圖文並茂的文，但當時痞客邦的APP只能單一發文或單一上傳照片至相簿，不是我想要的，另外現在也比較常用手機拍照，沒有電腦在旁邊時就無法更新部落格，久而久之就變成乾脆不更新了。

第一次嘗試這功能的結果是我還沒寫完就按錯被立刻發文了，但上傳的照片卻沒在上面，然後又找不到可以修改或刪文的選項，啊啊啊啊～～～ 不太好用啊！最後還是又被轉到電腦頁面原來的平台發文，沒有變化，我只是在螢幕很小的情況下用舊的方式寫文章而已，這進步空間還非常的大呀...

終於去考了潛水執照。

三月份幾個女生朋友相約去泰國普吉島玩，這是一個很久以前就說好的約定，我們決定在普吉附近的一個島上什麼都不做的待上一個禮拜。然而，因為本人近來喝酒喝得比較少了，一個星期什麼活動都沒有似乎有點為難，想起好幾年前就一直很想學潛水但總是錯過機會，擇日不如撞日，那就這次度假把執照拿到吧不要再拖了。

又隔了很久沒更新部落格了（這句話越來越順口），最主要的原因是我把前幾年欠的遊記都寫完了，另外一個就是我最近回到了很熟悉的地方。不知道其他人怎樣，但我對於描述或是拍攝熟悉的地方是很提不起勁的。

我學生時在澳洲生活了很多年，這陣子因為有重要的事情所以回來待了一段時間，上次回來已是七年前的事情了。話雖如此，但這地方變化也太小了這幾年，在雪梨市區倒著走我大概也依然不會迷路而且還走得很自在。

晚上想吃清淡一點的時候我偶而會煎魚來吃，而想要除了胡椒鹽巴之外的變化時，我就會做用義大利香料來替煎鮪魚調味。

義大利香料真是萬用好物，每次用的時候都會想到我的好友芋頭，畢竟是因為他在以前我台北的廚房亂料理才逼醒了我下廚的天份啊～～