黑暗甜不辣的流浪日記

冷颼颼的天，來一大碗熱騰騰幼綿綿的粥是再好不過啦～！

（泰國哪來冷颼颼的天啊）

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最近這陣子料理文發得比較少，主要是忙著練習拍照，還好還有這個「一週一料理」，要不然就更少了！

上禮拜出的題目是義大利料理，想說好久沒有做義大利麵了，其實我這次想做的是奶油培根義大利麵，但是要煮之前才發現忘了買奶油Orz，只好做了這個簡陋版的，用牛奶代替，變成奶香ㄎㄎㄎ，值得安慰的是鮮奶油很貴所以還好忘了買，另外不用也比較不油膩囉～

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結論：（一）照相技術有進步；（二）吃得比以前多（多很多）。

Orz

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上次出的題目是：日本料理（怎麼印象中好像已經出過這題了@@），日式的東西我已經做過很多了，除了拉麵想不出來還有什麼想吃的（但拉麵的話出去吃就好幹麻廢功夫做），所以拿出已經積了灰塵的食譜（英語でつくる和食，ナシメ社出版），翻了翻，好像想做的都已經做過了，最後決定這道原名叫做「豚の角煮」，長崎料理，但看圖也知道，這其實就是滷肉嘛。

平常很少吃豬肉，為了這個跑去超市買了三層肉，兩個小時燉下來變得幼綿綿的，跟台灣的滷肉極不同，這種帶甜味，也很好吃。

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上週說要做的是港式料理，題目是我出的所以我當然提前知道要做什麼XD，家裡櫥櫃裡面有一罐餐肉罐頭已經放一陣子了，想要把它吃掉，立刻就想到我生命中的最愛之一：餐肉蛋飯！

其實餐肉不管怎樣配我都很喜歡，餐肉蛋公仔麵、餐肉蛋炒飯等，去我在台北最喜歡的茶餐廳也都是點餐肉比較多，比較可惜的是我不會炸豬扒，要不然來個豬扒餐蛋飯想必一定會美妙無比ㄎㄎㄎ。這個當然也不能算是我想出來的食譜（應該也不用食譜吧這個東西，通通煎一煎就好了@@），但我自己有自己的吃法囉～

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依照Cottage Pie的概念想出來的，咖哩口味的軟嫩洋蔥丁，配上愛吃的牛肉，混著濃郁的烤馬鈴薯泥，既美味又有飽足感的一餐！

非常容易做哦，而且調味料只要到處都買得到的日式咖哩塊和鹽巴！

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介紹一下自己亂想出來的沾醬，稍微帶點酸鹹的口味，一分鐘以內搞定，搭配海鮮極好吃，尤其是炸的或是烤的魚肉，配蝦子花枝等也不錯（有人願意配鹹酥雞吃看看的話請務必跟我分享心得！）。

我放在烤魚排上面一起吃，水煮蔬菜沾著吃也很不錯，我很喜歡！

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上週的題目是：適合在下午吃的點心。

這個題目實在是...讓我很...無言，因為我極少吃點心，我發現現在比較能忍（老了，真的是老了，好懷念下午肚餓狂吃又不會發胖的青春啊～～～），餓的時候通常是下午四五點，想到快要吃晚飯了就不太會吃有的沒的，若人在家會更懶，不太可能為了只是解解饞而開伙，若真的吃也吃現成的，例如洋芋片（剛才不是說怕胖嗎？）或是巧克力牛奶（應該只是懶惰吧？）。

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這個超好用的真的！

之前為了做台式牛排搜尋了很多食譜，當時看到拼布。貓。下午茶這個黑胡椒醬的作法就記了下來，最近雖然沒有要吃牛排但還是興致勃勃的翻了食譜出來，因為實在是萬用啊，如上圖可以做成黑胡椒炒麵，炒青菜的時候也可以加一點，義大利麵當然也可以加，還可以剩菜大翻身，非常好用哦！

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不知道幾年沒吃過吻仔魚了，應該是自從7-11的吻仔魚御飯糰消失之後（淚奔～）。

這次做的是吻仔魚蔥花炒蛋，下次應該可以來試試看做御飯糰，好想念啊。食譜來自於無國界料理研究室，裡面還有許多其他的食譜可以參考哦～

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不知道有沒有人跟我一樣，每次去餐廳點甘扁四季豆都覺得那個肉末實在太少，而那又是整道菜最好吃的部份，吃到最後只差點沒拿起來舔而已，吃完又很意猶未盡，覺得很不甘心，肉實在給得太少了啦～～～！但話說回來，甘扁四季豆本來就是在吃四季豆又不是肉末的ㄎㄎㄎ。

決定在家裡自己做，高興放多少肉就放多少肉，肉比四季豆還多XD，吃得好開心。參考的食譜來自於瘋小貓。

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題目是：料理包料理。

這個看起來像小漢堡的東西其實是土耳其肉餅(Kofte)，之前在伊斯坦堡逛超市的時候買，完全看不懂上面寫什麼但還是硬要買，回來就只能看圖說故事，只看得懂上面寫說要用一公斤的絞肉，自己亂編竟然也就做成功了！

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烤雞真的超方便的，醃一醃丟進去烤箱就不用理它了，等待的時間把其他配菜弄一弄，連要洗的鍋碗都很少。

前陣子朋友來家裡玩耍，買了檸檬來做Gin Tonic，還有一兩顆沒用完，所以就來做這個檸檬烤雞，從洋女週刊上面看來的食譜，很好吃，每一口都有淡淡地檸檬香，而且只要半個小時就完工了！

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為啥叫做「終於」清燉牛肉湯呢？因為真的是終於啊～～終於做了清燉牛肉湯了！

我愛吃牛肉麵也不是一天兩天的事情了，做過紅燒的和沙茶的好多次，許久以前也做過電鍋版的清燉牛肉，味道不錯，但就是沒有小火燉煮出來的感覺。前幾天去超市看到在賣牛尾，馬上捧了一盒回來，果真沒有浪費啊，實在是意猶未盡的好吃，不過，好像有點太補就是了，ㄎㄎㄎ。

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上禮拜愛人出了「自由發揮」這個題目，讓我有機會試試看這道一直很想做的料理。

謝謝峰大發明的胡椒蝦還有恩澤媽做的椒鹽蝦，大成功哦！

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好久沒吃咖哩了。

我喜歡的牛肉咖哩一定要肉很軟嫩，然後洋蔥燉到幾乎融化看不到，紅蘿蔔和洋蔥也要幼綿綿，這才是我心目中無敵的咖哩。

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很香，麻過於辣，亂想出來的，因為喜歡花椒，嗯，可以說是非常喜歡花椒。

另附今天晚餐全盤照。

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這就是上次吃台式牛排配的台式玉米濃湯，要這樣搭配才夠台XD。

可以說是從小喝到大，我媽就是這樣煮，所以也算從小看到大，是我非常喜愛的濃湯，用的是雞骨湯（不用擔心，不需要燉煮幾小時，十幾分鐘就可完成），裡面除了玉米之外也可以隨性加其他的蔬菜，營養豐富又美味！

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這次「一週一料理」的題目是：在台灣夜市能吃到的東西。

還記得第一次吃到牛排這種東西是在南部的夜市，當時可能十歲都不到吧，鐵板上香噴噴的牛肉，奶香綜合蔬菜和半熟的荷包蛋，五十塊一份，真是令人懷念的價格啊～～通常大家吃應該都是會加黑胡椒醬或是蘑菇醬，我喜歡的是黑胡椒醬，然而家裡的黑胡椒只剩一點點，而我最近每次去超市都忘了買＠＠，所以這次只好做清淡版本的。食譜來自於「健康炒一百道」，菊文化出板。

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顧名思義，就是把牛排切片然後和青椒洋蔥等伴炒，算是另類的青椒肉絲，此道菜是用牛排脂肪炒出來的，所以特別香，調味料只有鹽巴和胡椒，簡單但好吃，見證人是此部落格常出現客串的特別來賓，芋頭，芋先生。

也不知道是怎樣想出來這作法的，但現在變成我家食堂的常駐明星！

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