黑暗甜不辣的流浪日記

那就再來一碗湯吧。

這陣子做了無數濃湯下來的感觸就是，西式濃湯實在是完全不用大腦的料理，既沒深度又沒內涵啊（應該是我都挑簡單的做吧），只要有台攪拌機甚至果汁機，廚房白痴也能上手。是的，我已開始無聊，做濃湯實在很沒勁啊。

參考食譜在這裡，食材多寡不太一樣，然後我還煎了義大利香腸來配，我還是得有點肉才行。

花椰菜約700g
蕃薯約500g（食譜是用馬鈴薯）
洋蔥1顆
蒜頭2瓣
橄欖油1大匙
雞高湯約750ML
牛奶半杯
鹽巴
黑胡椒



1. 洋蔥切丁、蒜頭切末、花椰菜隨便切一切。
2. 義大利香腸片先爆香然後放在廚房紙上吸油。
3. 原鍋加點橄欖油，小火炒香洋蔥及蒜末。
4. 轉中火翻炒花椰菜及蕃薯。
5. 加入高湯，滾了之後鍋子半蓋，小火燉煮20分鐘。
6. 熄火用攪拌器打成細細濃湯，加入牛奶，鹽巴黑胡椒調味。



因為我用的是番薯，所以有點甜甜的，用馬鈴薯的話比較就不會。

這麼一大鍋哪可能喝得完，可分小包裝冷凍，我也拿來當白醬代替品，譬如義大利麵、千層麵、烤麵包沾醬等等都可以用，算是比較健康的白醬囉～