黑暗甜不辣的流浪日記

豬絞肉在南非超市是個幾乎看不到的產品，所以之前常常都用牛絞肉包水餃。但實在吃不慣啊，牛肉高麗菜吃起來就是有點怪，我得來問問最近新發現的肉店看有沒有豬絞肉了，應該有吧，他們都願意看我寄過去的滷牛腱食譜了。說到這個，好好笑，上個禮拜又訂了一次肉，之前溝通不良送過來的肉在第二次也都送對了。那天在說好的時間裡送貨人按了電鈴，我開了車庫門下去拿，門緩緩升起的時候看到一輛黑色賓士停在那裡，想說咦難道不是送肉的嗎？結果一位白頭髮老爺爺拿著一袋肉站在門口等著，看到彼此時我們兩個都愣了一下，我說，「這還是第一次有人開賓士送肉到我家。」，他笑了出來，回說「我是老闆，下次訂還是我送！」。太給面子了，我的肉是坐賓士過來的！見怪不怪這是南非！

言歸正傳，之前買不到豬絞肉的時候就包了新口味的牛肉水餃。台灣好像不怎麼流行這種內餡，我是參考大陸的。

牛絞肉500g
紅蘿蔔2根
蔥數根
薑1節
香油
花椒油
鹽巴
太白粉1大匙
水約1-2大匙
冷凍水餃皮約50片



1. 紅蘿蔔刨成絲、蔥切蔥花、薑磨末。
2. 全部的料混在一起。
3. 加一點水把內餡攪拌到有彈性。
4. 包水餃。



因為牛肉的肥肉很少，所以我香油和花椒油加得比較多，也加了鹽，因為本來想做成不用沾醬油的餃子，但後來還是不夠鹹...。不過花椒油好香，是個不錯的食譜！