黑暗甜不辣的流浪日記

Tomato & basil bruschetta, 義大利人的前菜。本人在家下廚吃飯還是比較東方一點，前菜太多囉唆，除非我心情好，否則直接一碗公或一大盤就開動，所以這道菜通常被拿來當點心或早餐。

白天吃東西我沒什麼禁忌，尤其是澱粉類，高興吃多少就吃多少，雖然太豐盛的時候會有點罪惡感（畢竟小腹立刻凸出來是血淋淋的事實啊），但反正我現在對於運動還蠻自動自發的，所以罪惡感在腦海的存活時間不會太長，吃得理直氣壯的感覺真好啊。

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前幾天跟許久沒聯絡的芋頭稍微往來簡訊了一下，他提到說我現在連食譜都很少ＰＯ了。好像是吧，但我還是常常下廚啊。可能因為煮的東西越來越簡單了，而且老是重複，連腦袋都不用了還拍照幹嘛呢？

好吧，那我最近來食譜連發好了（反正重要遊記也都寫完了），雖然有點老菜新做的感覺。

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這是一個誤打誤撞加上懶惰所產生的美味食譜，誰知道牛小排會跟紅燒湯頭這麼的搭啊～

在冷凍庫裡面發現兩盒牛小排，買它們的時候到底是想要拿來幹嘛呢？我也沒有烤過或煎過這種肉啊（攤手），在一個月黑風高又超想吃牛肉麵的夜晚就把它們拆封了。另外因為是臨時起意要下廚，找不到辣椒，所以湯頭材料有偷吃步：老干媽火鍋湯包（我應該已經離不開這女人了～）。

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晚上想吃清淡一點的時候我偶而會煎魚來吃，而想要除了胡椒鹽巴之外的變化時，我就會做用義大利香料來替煎鮪魚調味。

義大利香料真是萬用好物，每次用的時候都會想到我的好友芋頭，畢竟是因為他在以前我台北的廚房亂料理才逼醒了我下廚的天份啊～～

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既天荒地老紅酒燉肉後再一力作，相對來講效率高很多的紅酒洋蔥燉義大利麵。紅酒洋蔥湯是半參考Julia Child的食譜，義大利麵則是看了另外一個簡易食譜延伸出來的靈感，兩個結合在一起就變成這道極美味又簡單的外國湯麵，這道以後一定還會再做的，好好吃。

其實會做出這道菜也只是因為想要用完那瓶紅酒而已，實在太難喝了...。

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因為前兩天嘗試著做了Julia Child的紅酒燉牛肉才想起原來我還有個單元叫做「玩酒料理」，那就把這道菜歸類在這裡好了。不過說真的，這道料理要煮這麼久（約六鐘頭），大把時間給我喝，看來也只能歸類在這裡了XD。（喂開車不喝酒不開車哦～）

年底長假，這兩個禮拜我又來到南非的開普敦，除了爬山享受此地美景之外，還可盡情使用朋友一級的廚房。而我，剛好有一種看到鑄鐵鍋就想燉大鍋肉的病，既然這裡酒跟肉都這麼便宜，那我當然要大喝特喝大煮特煮啊啊啊～～～

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清完了韓國來清義大利好了，這次從廚房櫃子深處挖出來的是白醬方便包，就是那種做義大利麵的罐頭醬料。這罐是「Tuna Bake」，主要的味道就是白醬、蒜頭、菠菜、鮪魚（假的，只有味道沒有肉）。通常我拿這個是跟煮好的義大利麵和鮪魚罐頭混在一起，撒上起司然後放入烤箱烤到起司融化就可以吃了。

很大罐，所以會用到它通常都是有比較多人來家裡吃飯的時候。但由於我近來又開始個性孤僻，所以遲遲沒有開封，都忘了上次到底是為了要請誰來而買了它，但很顯然的那些人沒來！或是我根本沒請，who knows（攤手翻白眼）。

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既然都說了要做韓式大鍋煮了怎麼可能不做大家都喜愛的泡菜豆腐鍋呢？

這次拷貝小小米桶的食譜，換成火鍋牛肉片，實在太好吃了，我會不會這盒辣味噌吃完又跑去買啊？

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台灣有「台灣漢堡」，那如果我嘗試做一個「美國刈包」應該也可以算正常吧？話說我找了好久才學到刈包的「刈」字怎麼打，一直在那裡打「掛包」，原來是ＹＩ四聲啊...

前幾天看到了寶島李的古巴三明治（到底這是什麼東西？），對於「古巴」＋「三明治」這個組合本人是沒什麼好奇心的，主要是錄影片段最後面李太太那令人遐想無限的幾聲甜美輕笑，以及此三明治配方讓我想到上次在南非看到的一道奇異早餐組合，因此決定拋開很難沒有的懷疑及成見，也來嘗試做做看...

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在儲藏櫃的深處發現了一盒韓國辣味噌，想不起來辛拉麵是唯一做過的韓國料理的我怎麼會買這種東西，而且一開始還以為它是辣椒醬可以拿來沾，上網搜了搜卻又把它誤會為大醬，一直到看到小小米桶的韓國調味料介紹才還給它一個清白，原來它是辣味噌啊～

但辣味噌到底是什麼啊根本就沒有真相大白（汗）。

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話說我那天去買海瓜子的時候也順便買了兩隻大閘蟹。

每次到了十月十一月份的時候我的腦海中就會一直浮現著在吃大閘蟹的幸福模樣（雖然那是一臉厭煩樣而且我根本就不喜歡大閘蟹為什麼每年都要湊熱鬧啊）。從小吃海蟹長大（沙公那種），雖然功力普普也不能算是吃的很乾淨俐落，但至少絕對稱不上浪費，也習慣蟹肉塞得嘴裡滿滿的那種滿足感（這才是幸福好嗎）。第一次吃到大閘蟹的時候花了我超過一個小時的時間，吃得火冒三丈，雖然蟹膏非常好吃，但肉好少又難挑，這投資報酬率也太低了吧，這種活我絕對不會再幹了～！

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最近迷上逛許凱倫的網頁，因為週末我可以喝酒，上星期五晚上就做了她的白酒奶油蒸蛤蜊當晚餐前的下酒菜（對的我當下就是在喝白酒），好鮮甜好美味啊啊啊～

因為太好吃了我星期天又興沖沖的跑去菜市場，沒有看到正常版的蛤蜊，就買了海瓜子充數，反正口感也是一樣的。準備又要如法炮製的時候突然看到自己手中拿著的啤酒，想了想，不行，我們今天也要應景，那就拿啤酒來煮好了。

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前陣子有好幾天好想吃明太子，連續吃了好幾天的明太子義大利麵、明太子起司拌飯等等，剩最後一包明太子醬想說把它吃完好了，正要去煮的時候轉頭發現有買吐司，就突發起想的做了這個好像很詭異但是很好吃的明太子三明治，繼明太子大板燒之後的創舉，請大家不要見笑蛤～

當然必不可少的材料就是日本方便包的明太子醬。

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一直吃藜麥大鍋飯也是很無聊的，其實也是很想念大口吃澱粉的滿足感，所以來做了一半米飯一半藜麥的御飯糰。

小7御飯糰一直是住在台灣時小小的美好回憶之一，很久以前ＰＯ過鮭魚口味的，當然我已經比許多年前老了懶惰很多，所以現在做飯常常以懶惰簡單為主，所以這次這個御飯糰用了兩種方便包：洒在飯上的類似味島香鬆的雜菜包，以及一直很愛吃的韓國燒海苔。

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過年總要想起我阿嬤，這次也不例外。

除夕夜又喝得只能邀月，想起以前阿嬤偶而會做給我吃的豬油拌麵，越喝越想念，用想念越想吃。翻了翻廚房，麵線：有，薑蔥蒜：有，香油：有，但是豬油這東西大半夜的要上哪找呢？

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因為藜麥也可以用電鍋煮（就跟煮白飯一模一樣），所以自然而然的就想到了青江菜飯。

很久以前按照峰大的食譜做過蒜香青江菜飯，一直還想再做一次，這幾天就做了藜麥版，用電鍋做出省時又清爽的青江菜藜麥飯。

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自從我的好朋友，愛人，開始吃藜麥之後，她就常常跟我說這東西有多健康多好吃。我一直很懶惰在上海的超市找這東西，所以就拖著沒試。最近剛好在某個小店看到，心血來潮的馬上買一包。結果一發不可收拾，隔兩天又衝回去一口氣買了好幾包。

真的好好吃，而且好容易煮。我已經連續一個多禮拜每天吃藜麥了，因此又突發奇想的研發了許多食譜嘻嘻。

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終於沒那麼冷了。

那就再來一道也是比較清爽的吧！

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大家新年快樂！

年末年初總是有許多藉口機會外出大吃大喝，所以最近若下廚就比較會偏向做一些比較清淡的料理。若是義大利麵的話就是以幾乎只用橄欖油、鹽巴及胡椒這三樣東西調味。

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原來老乾媽除了又好吃又香的辣椒醬之外還有其他的花樣...

非必要我通常都宅在家裡，所以很快的就發掘了上海的網路購物。網路購物是個很容易上癮的便利行為，我除了新鮮蔬菜會出門買之外（其實只是過街），其他物品完全由一位很好心的叫做王兵兵的和藹可親宅配員送到我家門口。

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