黑暗甜不辣的流浪日記

愛人出的題目是「海鮮類的中式料理」，明明上次才做過蒸豆瓣魚還有西班牙海鮮飯，都是海鮮的啊，又來海鮮~?!(沒錯我就是要抱怨一下XD)。

很奇怪跟魚或蝦子這類東西打交道我沒問題，可是一扯到中式料理就很為難了，因為通常都只是隨便醃一醃然後用烤的或煎的就算了，但中式的總覺得很複雜，因為就覺得還要加一些有的沒的食材然後動作要很快。於是我又翻開了我的「健康炒101道」食譜(朱秋華著、菊文化出版)，好多炒海瓜子、蒜泥蚵、油爆蝦、炒蟹腳等，看得眼花撩亂，最後選了自己雖然不是很喜歡吃但是最簡單的@@(我一定要用下禮拜的題目復仇!!)。

魚排一塊(我用青衣，通常是用鮮魚一條)
洋蔥四分之一顆
青椒四分之一顆
紅椒四分之一顆
鳳梨兩片
沙拉油兩大匙
糖兩大匙
白醋兩大匙
番茄醬兩大匙
水六大匙
太白粉水適量

1.洋蔥、青椒、紅椒、鳳梨切片，糖、白醋、番茄醬、水全部混合在一起做成醬汁備用。
2.魚通常是用炸的，我用烤箱炸魚的方式代替，反正就也只是送進去烤箱烤而已，做法在這裡。
3.熱一只平底鍋加入沙拉油，大火把洋蔥炒香。
4.加入青椒和紅椒拌炒。
5.加入醬汁等它滾。
6.加入鳳梨拌均勻，然後用太白粉水勾芡，把醬汁淋到烤好的魚上就完成了!



看到這照片就想到峰大，若沒記錯他一直是糖醋料裡的愛好者，說不定會喜歡吃這一道@@。



哼!既然一直用海鮮那我也要延用我的飯系列，下周題目是「思念的蓋飯」，也可稱之為燴飯，就是淋料理在白飯上的那種簡餐，亞洲任何一個國家的種類都可!