- Jun 16 Thu 2016 22:10
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天才拷貝貓之羅勒番茄濃湯
- Jun 14 Tue 2016 01:38
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天才拷貝貓之懶人千層麵
- Jun 12 Sun 2016 15:37
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天才拷貝貓之義式蘑菇濃湯
南半球的冬天到了，冷颼颼的夜晚讓人很想好好喝上一碗公的湯來暖暖手腳。我的胃比較偏中式，所以很喜歡喝煲湯，無奈家裡這位偏好濃湯，我每次燉一鍋湯只能自己喝而且還得喝好幾天。但我實在敵不過想喝熱湯的渴望，只好妥協做濃湯，於是才買了一台手持攪拌機，現在兩三天就弄一鍋湯。
我比較喜歡清湯的口感，西式濃湯都好肥的感覺，嘗試了一些食譜，都有折衷的稍微修改一下，鮮奶油這種東西肯定不加，用牛奶代替。
- Jun 08 Wed 2016 21:51
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突發奇想之雞肉玉米水餃
莫名其妙解凍了一盒雞絞肉，還好有水餃皮及玉米罐頭，做了這個簡單又好吃的餃子。備料十分鐘，包三十分鐘，比高麗菜豬肉的快太多了！
亞洲超市看到再六個月就要過期的金蘭醬油膏...我還是買了。
- Jun 07 Tue 2016 21:24
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天才拷貝貓之萬用義大利番茄醬汁
因為新買了一支新的手持攪拌器，想要來測試一下，所以挑了這個很簡單的食譜來試試。這是基本的義大利番茄醬汁（用來做料理的不是拿來沾的），俗稱紅醬。這種基本的底醬用途廣泛，例如各式各樣的海鮮義大利麵、千層麵、煎魚或其他海鮮的底料、披薩的底醬、甚至直接純粹的拌義大利麵灑點起司也很可口，反正就是做好一鍋冰在冰箱很萬用。
以前做的時候都要先很有耐心的把所有蔬菜都切得細細的，用攪拌器確實節省很多時間（及力氣），做出來的醬的口感也滑順很多，用果汁機也可以達到同樣效果。手續一點也不麻煩，沒有加一滴水，無敵健康，建議大家不一定要買市售義大利麵醬，也可以嘗試自己做做看哦。
- Jun 03 Fri 2016 19:54
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南非花園大道自駕遊
前陣子爸媽來玩我們安排了一趟八天八百多公里的自駕遊，從海角城（Cape Town）到東邊的伊麗莎白港（Port Elizabeth），這條非常有名的路線叫做花園大道（Garden Route），是很多來南非玩的遊客必玩行程之一（當然當地人也很愛）。看里程數就知道，行程安排的很悠閒，老伴負責開車，我負責食衣住行，爸媽就當遊客，雖然我們兩個也是第一次去。之前一直跟我爸媽說南非多美多美怎樣怎樣的，他們都半信半疑，這次算是收服了，尤其我爹，整個愛上。
許多年前我帶爸媽去過一次清邁，那時候比較年輕，雖然沒有安排到背包客等級的食衣住行，但住的一些地方還有交通工具確實辛苦了點（帶他們坐了一次路邊欄的長途大巴真是不堪回首），而我媽到現在對某間民宿還是有著難以抹去的驚悚記憶，而那次因為我的隨性個性也跟老爸吵了一架。
- May 31 Tue 2016 19:47
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突發奇想之培根菠菜烤蛋
雖然是用烤的，但吃起來有點台式烘蛋的口感，主要是我蛋打得比較久，然後先將底部煎過。普通的洋式烤蛋都是用烤箱直接烤沒有先煎，但先煎過的話可以縮短在烤箱的時間，也比較不會沾鍋。
這個做法需要一個可以進烤箱的小平底鍋，我用鑄鐵。
- May 29 Sun 2016 19:36
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突發奇想之泰式紅咖哩炒牛肉
基本上我是不做泰式料理的，第一嫌它麻煩，第二以前住泰國出去巷口就吃得到何必煮，第三那時候被養刁了知道自己怎麼樣也不可能做出路邊攤的美味，所以，幹嘛浪費時間呢？
那現在幹嘛做？因為買不到日本咖哩塊。前陣子在亞洲超市不見日本咖哩塊的蹤影，老闆娘說要一個月之後才會到貨，「一個月？？！」我驚呼一聲，老闆娘則是默默走開。我那時候聽到這消息應該是驚慌失措，才會拿了一個根本味道完全不相同的泰國紅咖哩回來。
- May 24 Tue 2016 21:05
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突發奇想之清爽版香辣豆乾
家附近唯一的亞洲超市有賣豆腐，每週二及週五下午到貨，但目前只有看到嫩豆腐及慘白的白豆腐乾。這怎麼行呢，我此生只知道五香豆乾啊～想起那些只要到樓下就有滷味的日子（遠目）。
於是，我只好嘗試從沒想過需要做的滷豆干。
- Apr 10 Sun 2016 20:56
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大龍鳳的搖擺復古風
- Apr 06 Wed 2016 21:06
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唐宮的炒豆苗
愛人小姐來的時候總是被我抓去試新的餐廳，而因為她都點名中菜，所以找的都是粵菜館。我當然是很高興，因為我們喜歡吃的東西還蠻相近的。
那天就近在她旅館旁找了一間，合和中心裡頭，之後要再去哪裡（喝一杯）（我啦）都很方便（是說香港哪裡不方便呢）。
- Mar 29 Tue 2016 20:20
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魔廚的真空低溫鮭魚排
前陣子在臉書上得意跟大家炫耀我吃到了「真空低溫料理法」的無敵美味鮭魚，結果發現只有我本人沒聽過這種料理法... 自以為是的炫耀文誰沒有過（幹嘛拖大家下水），今天再來看看更多的照片吧，除了鮭魚還有別的哦。
