黑暗甜不辣的流浪日記

漏了一篇香港的食記，還沒離開前本來要ＰＯ的但是忘了，這也應該是今年最後一篇關於香港的任何一切了（嗚嗚嗚一想到吃就越真切的感受到亞洲離我的遠）。

這家朋友帶去的泰國小餐館位在灣仔的一條小巷內，本來應該算是只有幾家酒吧的暗暗小巷，但去年隔壁街的高貴公寓The Avenue完工之後人潮變得多很多。希望他們的房租不要漲太多，不然下次回去不知道要去哪裡找了。這條巷子內其實還有另外一兩家泰國餐館，但每次經過都沒人，這家卻總是爆滿，吃過好幾回，確實味道很正宗呢。裡面的廚師及服務員也都是泰國人，雖然他們都會廣東話和英文，但不知為什麼我看到他們的臉就不知不覺講出泰文（好吧，其實我也只記得你好謝謝啤酒兩瓶再來一盤打拋雞加荷包蛋）。

小時候剛搬去澳洲時，那邊很流行Sizzler's（時時樂），台灣後來也有，但近年來好像沒看到了？那時候英文還不太好，但吃自助餐沒有需要點菜的困擾，看到什麼想吃拿就對了。第一次真正接觸西式濃湯就是在這裡，通常會有兩種湯，綜合蔬菜湯（minestrone）以及南瓜湯，我每次都選南瓜，鹹鹹甜甜就是小孩子會愛的口味吧。

這次選了一個有加點咖哩粉的南瓜湯食譜

以前有人提議我做青醬都被我拒絕，因為感覺果汁機都渣渣很難洗。好吧，事實上只要可以放進洗碗機什麼都不難洗，只有懶惰才是問題。

這次用的是傑米的食譜

那就再來一碗湯吧。

這陣子做了無數濃湯下來的感觸就是，西式濃湯實在是完全不用大腦的料理，既沒深度又沒內涵啊（應該是我都挑簡單的做吧），只要有台攪拌機甚至果汁機，廚房白痴也能上手。是的，我已開始無聊，做濃湯實在很沒勁啊。

這應該是我目前做過最健康的西式濃湯，實在是太健康了我不得不配上比較不健康的東西來搭配。買的番茄本來是要來做番茄炒蛋的，但天氣一下子變太冷，一定要來碗故意肥滋滋的熱湯啊～

之前在Proper Tasty看到簡單到不行的千層麵作法，馬上用自己做的義式蕃茄醬來試試看。只要市售義大利餃、番茄醬及大量起司就可以完成，實在太適合懶人了！

食譜影片請點這。

南半球的冬天到了，冷颼颼的夜晚讓人很想好好喝上一碗公的湯來暖暖手腳。我的胃比較偏中式，所以很喜歡喝煲湯，無奈家裡這位偏好濃湯，我每次燉一鍋湯只能自己喝而且還得喝好幾天。但我實在敵不過想喝熱湯的渴望，只好妥協做濃湯，於是才買了一台手持攪拌機，現在兩三天就弄一鍋湯。

我比較喜歡清湯的口感，西式濃湯都好肥的感覺，嘗試了一些食譜，都有折衷的稍微修改一下，鮮奶油這種東西肯定不加，用牛奶代替。

莫名其妙解凍了一盒雞絞肉，還好有水餃皮及玉米罐頭，做了這個簡單又好吃的餃子。備料十分鐘，包三十分鐘，比高麗菜豬肉的快太多了！

亞洲超市看到再六個月就要過期的金蘭醬油膏...我還是買了。

因為新買了一支新的手持攪拌器，想要來測試一下，所以挑了這個很簡單的食譜來試試。這是基本的義大利番茄醬汁（用來做料理的不是拿來沾的），俗稱紅醬。這種基本的底醬用途廣泛，例如各式各樣的海鮮義大利麵、千層麵、煎魚或其他海鮮的底料、披薩的底醬、甚至直接純粹的拌義大利麵灑點起司也很可口，反正就是做好一鍋冰在冰箱很萬用。

以前做的時候都要先很有耐心的把所有蔬菜都切得細細的，用攪拌器確實節省很多時間（及力氣），做出來的醬的口感也滑順很多，用果汁機也可以達到同樣效果。手續一點也不麻煩，沒有加一滴水，無敵健康，建議大家不一定要買市售義大利麵醬，也可以嘗試自己做做看哦。

前陣子爸媽來玩我們安排了一趟八天八百多公里的自駕遊，從海角城（Cape Town）到東邊的伊麗莎白港（Port Elizabeth），這條非常有名的路線叫做花園大道（Garden Route），是很多來南非玩的遊客必玩行程之一（當然當地人也很愛）。看里程數就知道，行程安排的很悠閒，老伴負責開車，我負責食衣住行，爸媽就當遊客，雖然我們兩個也是第一次去。之前一直跟我爸媽說南非多美多美怎樣怎樣的，他們都半信半疑，這次算是收服了，尤其我爹，整個愛上。

許多年前我帶爸媽去過一次清邁，那時候比較年輕，雖然沒有安排到背包客等級的食衣住行，但住的一些地方還有交通工具確實辛苦了點（帶他們坐了一次路邊欄的長途大巴真是不堪回首），而我媽到現在對某間民宿還是有著難以抹去的驚悚記憶，而那次因為我的隨性個性也跟老爸吵了一架。