黑暗甜不辣的流浪日記

雖然是用烤的，但吃起來有點台式烘蛋的口感，主要是我蛋打得比較久，然後先將底部煎過。普通的洋式烤蛋都是用烤箱直接烤沒有先煎，但先煎過的話可以縮短在烤箱的時間，也比較不會沾鍋。

這個做法需要一個可以進烤箱的小平底鍋，我用鑄鐵。

基本上我是不做泰式料理的，第一嫌它麻煩，第二以前住泰國出去巷口就吃得到何必煮，第三那時候被養刁了知道自己怎麼樣也不可能做出路邊攤的美味，所以，幹嘛浪費時間呢？

那現在幹嘛做？因為買不到日本咖哩塊。前陣子在亞洲超市不見日本咖哩塊的蹤影，老闆娘說要一個月之後才會到貨，「一個月？？！」我驚呼一聲，老闆娘則是默默走開。我那時候聽到這消息應該是驚慌失措，才會拿了一個根本味道完全不相同的泰國紅咖哩回來。

家附近唯一的亞洲超市有賣豆腐，每週二及週五下午到貨，但目前只有看到嫩豆腐及慘白的白豆腐乾。這怎麼行呢，我此生只知道五香豆乾啊～想起那些只要到樓下就有滷味的日子（遠目）。

於是，我只好嘗試從沒想過需要做的滷豆干。

上次去魔廚的時候發現他們隔壁有一家裝潢很港很復古的小酒吧，實在太吸睛了，決定一定要試試看，我最喜歡藏在巷弄中的個性酒吧了。大龍鳳，多豪氣多搖擺的名字啊～！

愛人小姐來的時候總是被我抓去試新的餐廳，而因為她都點名中菜，所以找的都是粵菜館。我當然是很高興，因為我們喜歡吃的東西還蠻相近的。

那天就近在她旅館旁找了一間，合和中心裡頭，之後要再去哪裡（喝一杯）（我啦）都很方便（是說香港哪裡不方便呢）。

前陣子在臉書上得意跟大家炫耀我吃到了「真空低溫料理法」的無敵美味鮭魚，結果發現只有我本人沒聽過這種料理法... 自以為是的炫耀文誰沒有過（幹嘛拖大家下水），今天再來看看更多的照片吧，除了鮭魚還有別的哦。

銅鑼灣應該是港島上我最不喜歡的地區，人多又雜，通常能避免就避免，若避不了也絕對是做完要做的事情立刻離開，絕不逗留。宜家就在銅鑼灣，店面面積非常小，又總是人潮洶湧，那是我的頭號惡夢，光是想到那地方都會讓我心情不好。

當然，吃飯還是常常會有人約那裡，因為各式各樣的餐廳實在很多。我第一次吃到這家日本料理是中學同學的聚會，她們把晚餐訂在那裡。第一次的印象是不錯的，若點清酒還會拿一籃玲瑯滿目的清酒杯出來讓客人選，所以每個人都有不同的小杯子，我覺得很貼心。後來跟人約午餐又約在那裡，試了商業套餐。

吃到了一家價格較為合理又味道不錯的粵式餐廳，餐廳名字就叫做「粵軒」，顧名思義賣的是傳統粵菜（吧）。其實每個人點菜都有自己的習慣，尤其吃中菜的時候，常常都是點那幾樣自己或在座比較喜歡的，我也一樣。這次唯一嘗試的新菜是上面照片這張（雖然我印象中好像也在其他地方吃過類似的），叫做「黃金蟹甲」，非常好吃。

粵軒在「六國酒店

來寫一下上禮拜在赤柱吃到的漢堡。

其實這間專賣漢堡的餐廳我已經吃過幾次，他們在香港有兩間分店，一間在赤柱，一間在灣仔。之前都是去灣仔那間（盡量避開中午用餐時間，那人潮太可怕），赤柱那間是上週末去才剛好看到的，開在新修好的Stanely Plaza，在麥當勞旁邊。

很多人不太習慣去餐廳吃晚餐還得拼桌，在台灣跟陌生人在同一張桌子吃飯好像幾乎只有在路邊攤會發生，要不就吃午餐的那種小店，不過在香港比較平價的餐廳很難不拼桌，畢竟房租貴他們得提高翻桌率。

我個人沒有很介意拼桌這件事，有時候反而還有點樂在其中，也不在乎一個人在外面吃飯，不知道這兩種行為有沒有關聯就是。我尤其喜歡感覺整個地方只有我一個外來人，最好是整間飯店吵得要死，然後大家講的語言我都聽不懂或是只聽得懂一點點的方言。默默一個人一口接一口的吃，週遭的人聊他們的天、吃他們的飯，好像我這個人不存在一樣。若是能用電影手法表現自己當下的感覺，那大概就是我在畫面其中，圍繞我的人事物則是都用快轉速度進行，然後完全靜音。這種似乎不存在卻又融入於其中然後沒有人把你當回事的感覺，英文叫做「anonymity」，動詞「anonymous」的名詞，中文我還沒有想到可以完全描繪這感覺的形容詞。