黑暗甜不辣的流浪日記

今天在煮這道當午餐的時候，廚房裡充斥著蒜頭及辣椒的香味，很幸福的感覺，突然想起一位義大利朋友曾經說過，他最喜歡的義大利麵只有三種材料，蒜末、辣椒、橄欖油。

義大利麵其實不一定要醬料一大堆才好吃，有時候越簡單的新鮮材料反而越美味，而且也更健康。這道蒜香波菜義大利麵雖然不是很花俏，但我吃得非常享受。而這味的重點就在蒜末，越多越香越好吃，還有最後畫龍點睛的檸檬汁。

想當然爾，這是從宮保蝦仁延伸出來的一道菜，也是加了麻婆豆腐元素的綜合品。亂做歸亂做，但宮保和麻婆放在一起你說能不好吃嗎？

本來只是要做單純的肉燥而已，但是肉不夠，就臨時泡了幾片香菇，把冰箱剩的幾片豆干也加了進去，變成不三不四的香菇肉燥炸醬。味道還是一流的台式肉燥，順便滷了蛋，連吃了三餐，還有剩下可以儲存冷凍庫改天再吃。

我們家通常沒有正常糖份的飲料，汽水都是買代糖的，我個人其實平常也不喝汽水（加了酒精那又另當別論），但另一個人要喝所以家裡總是成箱的買。而我會買正常紅罐可樂只有兩個時候，一個是母親大人來訪（她愛喝），另一個就是要做可樂滷肉。

話說上回我又去「麻辣空間」的時候老闆娘問我想吃什麼，因為懶得看菜單我想也沒想就說了「宮保雞丁或宮保蝦仁」，沒想到她竟然說沒有！什麼？妳川菜館有紅燒肉還肯幫我加辣但是沒有宮保雞丁？！妳忘了妳是誰嗎？！好啦老闆娘非四川人是山東人（但是依然跟紅燒肉沒關係啊）。

再來一道簡單又美味到不行的微溫義大利麵，煎到有點恰恰的蝦子，軟硬適中的管麵上沾滿了微酸清爽的檸檬青醬，你會後悔怎麼沒有多煮一點。

當然，前提是你要先有做好的青醬。我的版本在這裡

有時候就是很想來盤溫溫的義大利麵。

這道雖然有用白醬，但不會太多，依然很清爽，適合天氣好的中午。

沙茶炒飯是很台的一道料理，悠悠想起以前我很愛跑熱炒趴的時候，熱炒店的炒飯常常會加一點點的沙茶醬，端出來時真的好香，好懷念啊！另外大家愛點的還有炒牛肉、炒羊肉等，也都加了無敵沙茶醬，實在太好吃了！（快點誰快拿一瓶冰台啤給我啊！）

雖然我從來沒有身體離開台灣那麼遠過，但在南非也買得到牛頭牌，至少算是把味蕾拉近了一些。星巴克算什麼小確幸，沙茶醬才是正港的小確幸好嗎！？（快點啦我的台啤呢！？）

豬絞肉在南非超市是個幾乎看不到的產品，所以之前常常都用牛絞肉包水餃。但實在吃不慣啊，牛肉高麗菜吃起來就是有點怪，我得來問問最近新發現的肉店看有沒有豬絞肉了，應該有吧，他們都願意看我寄過去的滷牛腱食譜了。說到這個，好好笑，上個禮拜又訂了一次肉，之前溝通不良送過來的肉在第二次也都送對了。那天在說好的時間裡送貨人按了電鈴，我開了車庫門下去拿，門緩緩升起的時候看到一輛黑色賓士停在那裡，想說咦難道不是送肉的嗎？結果一位白頭髮老爺爺拿著一袋肉站在門口等著，看到彼此時我們兩個都愣了一下，我說，「這還是第一次有人開賓士送肉到我家。」，他笑了出來，回說「我是老闆，下次訂還是我送！」。太給面子了，我的肉是坐賓士過來的！見怪不怪這是南非！

言歸正傳，之前買不到豬絞肉的時候就包了新口味的牛肉水餃。台灣好像不怎麼流行這種內餡，我是參考大陸的

既然做了義大利青醬，輸人不輸陣，我們當然也要來個其實更萬用的中華青醬，也就是人人都愛的蔥油醬啦～到底有多萬用多百搭呢？最下方有幾張我吃什麼都配它的照片嘿嘿嘿～