黑暗甜不辣的流浪日記

本來只是要做單純的肉燥而已，但是肉不夠，就臨時泡了幾片香菇，把冰箱剩的幾片豆干也加了進去，變成不三不四的香菇肉燥炸醬。味道還是一流的台式肉燥，順便滷了蛋，連吃了三餐，還有剩下可以儲存冷凍庫改天再吃。

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我們家通常沒有正常糖份的飲料，汽水都是買代糖的，我個人其實平常也不喝汽水（加了酒精那又另當別論），但另一個人要喝所以家裡總是成箱的買。而我會買正常紅罐可樂只有兩個時候，一個是母親大人來訪（她愛喝），另一個就是要做可樂滷肉。

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話說上回我又去「麻辣空間」的時候老闆娘問我想吃什麼，因為懶得看菜單我想也沒想就說了「宮保雞丁或宮保蝦仁」，沒想到她竟然說沒有！什麼？妳川菜館有紅燒肉還肯幫我加辣但是沒有宮保雞丁？！妳忘了妳是誰嗎？！好啦老闆娘非四川人是山東人（但是依然跟紅燒肉沒關係啊）。

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再來一道簡單又美味到不行的微溫義大利麵，煎到有點恰恰的蝦子，軟硬適中的管麵上沾滿了微酸清爽的檸檬青醬，你會後悔怎麼沒有多煮一點。

當然，前提是你要先有做好的青醬。我的版本在這裡

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有時候就是很想來盤溫溫的義大利麵。

這道雖然有用白醬，但不會太多，依然很清爽，適合天氣好的中午。

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沙茶炒飯是很台的一道料理，悠悠想起以前我很愛跑熱炒趴的時候，熱炒店的炒飯常常會加一點點的沙茶醬，端出來時真的好香，好懷念啊！另外大家愛點的還有炒牛肉、炒羊肉等，也都加了無敵沙茶醬，實在太好吃了！（快點誰快拿一瓶冰台啤給我啊！）

雖然我從來沒有身體離開台灣那麼遠過，但在南非也買得到牛頭牌，至少算是把味蕾拉近了一些。星巴克算什麼小確幸，沙茶醬才是正港的小確幸好嗎！？（快點啦我的台啤呢！？）

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豬絞肉在南非超市是個幾乎看不到的產品，所以之前常常都用牛絞肉包水餃。但實在吃不慣啊，牛肉高麗菜吃起來就是有點怪，我得來問問最近新發現的肉店看有沒有豬絞肉了，應該有吧，他們都願意看我寄過去的滷牛腱食譜了。說到這個，好好笑，上個禮拜又訂了一次肉，之前溝通不良送過來的肉在第二次也都送對了。那天在說好的時間裡送貨人按了電鈴，我開了車庫門下去拿，門緩緩升起的時候看到一輛黑色賓士停在那裡，想說咦難道不是送肉的嗎？結果一位白頭髮老爺爺拿著一袋肉站在門口等著，看到彼此時我們兩個都愣了一下，我說，「這還是第一次有人開賓士送肉到我家。」，他笑了出來，回說「我是老闆，下次訂還是我送！」。太給面子了，我的肉是坐賓士過來的！見怪不怪這是南非！

言歸正傳，之前買不到豬絞肉的時候就包了新口味的牛肉水餃。台灣好像不怎麼流行這種內餡，我是參考大陸的

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既然做了義大利青醬，輸人不輸陣，我們當然也要來個其實更萬用的中華青醬，也就是人人都愛的蔥油醬啦～到底有多萬用多百搭呢？最下方有幾張我吃什麼都配它的照片嘿嘿嘿～

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漏了一篇香港的食記，還沒離開前本來要ＰＯ的但是忘了，這也應該是今年最後一篇關於香港的任何一切了（嗚嗚嗚一想到吃就越真切的感受到亞洲離我的遠）。

這家朋友帶去的泰國小餐館位在灣仔的一條小巷內，本來應該算是只有幾家酒吧的暗暗小巷，但去年隔壁街的高貴公寓The Avenue完工之後人潮變得多很多。希望他們的房租不要漲太多，不然下次回去不知道要去哪裡找了。這條巷子內其實還有另外一兩家泰國餐館，但每次經過都沒人，這家卻總是爆滿，吃過好幾回，確實味道很正宗呢。裡面的廚師及服務員也都是泰國人，雖然他們都會廣東話和英文，但不知為什麼我看到他們的臉就不知不覺講出泰文（好吧，其實我也只記得你好謝謝啤酒兩瓶再來一盤打拋雞加荷包蛋）。

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小時候剛搬去澳洲時，那邊很流行Sizzler's（時時樂），台灣後來也有，但近年來好像沒看到了？那時候英文還不太好，但吃自助餐沒有需要點菜的困擾，看到什麼想吃拿就對了。第一次真正接觸西式濃湯就是在這裡，通常會有兩種湯，綜合蔬菜湯（minestrone）以及南瓜湯，我每次都選南瓜，鹹鹹甜甜就是小孩子會愛的口味吧。

這次選了一個有加點咖哩粉的南瓜湯食譜

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以前有人提議我做青醬都被我拒絕，因為感覺果汁機都渣渣很難洗。好吧，事實上只要可以放進洗碗機什麼都不難洗，只有懶惰才是問題。

這次用的是傑米的食譜

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那就再來一碗湯吧。

這陣子做了無數濃湯下來的感觸就是，西式濃湯實在是完全不用大腦的料理，既沒深度又沒內涵啊（應該是我都挑簡單的做吧），只要有台攪拌機甚至果汁機，廚房白痴也能上手。是的，我已開始無聊，做濃湯實在很沒勁啊。

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