黑暗甜不辣的流浪日記

有時候就是很想來盤溫溫的義大利麵。 這道雖然有用白醬,但不會太多,依然很清爽,適合天氣好的中午。 煙燻鮭魚約200g 洋蔥半顆 青蔥2根 蒜頭2瓣 管型義大利麵2人份(螺旋也可) 麵粉1大匙 牛奶約1杯 鹽巴 黑胡椒 橄欖油 現磨起司(Parmesan) 1. 洋蔥和蔥都切末,蔥白蔥綠分開;鮭魚切約2公分寬度;煮義大利麵瀝乾備用。 2. 熱一只鍋,用橄欖油小火炒香蔥白、蒜末及洋蔥。 3. 撒入麵粉稍微拌炒,緩緩加入牛奶,攪拌到均勻,濃稠度可以自行用更多的牛奶及麵粉調配;鹽巴黑胡椒調味。 4. 熄火,加入煮好的義大利麵攪拌均勻,加入煙燻鮭魚及蔥綠再拌一下就好了。 再磨上一點起司就可以開動了。 我好喜歡這道,溫溫但依舊軟嫩的煙燻鮭魚,配上也是溫溫淡淡的白醬,一點蔥花一點起司,不會太多也不會太少,一切都剛剛好。