黑暗甜不辣的流浪日記

沙茶炒飯是很台的一道料理，悠悠想起以前我很愛跑熱炒趴的時候，熱炒店的炒飯常常會加一點點的沙茶醬，端出來時真的好香，好懷念啊！另外大家愛點的還有炒牛肉、炒羊肉等，也都加了無敵沙茶醬，實在太好吃了！（快點誰快拿一瓶冰台啤給我啊！） 雖然我從來沒有身體離開台灣那麼遠過，但在南非也買得到牛頭牌，至少算是把味蕾拉近了一些。星巴克算什麼小確幸，沙茶醬才是正港的小確幸好嗎！？（快點啦我的台啤呢！？） 由於本人近來進階成村姑，本次難免使用的就是阿基師的食譜。 隔夜飯兩碗 牛肉200g（我用菲力） 紅椒1顆（原食譜用青椒但我硬要顏色繽紛一點） 蔥約5-6根（原食譜用蒜苗但我沒有） 蛋2顆 鹽巴 醬油 香油 沙茶醬2-3大匙 沙拉油 1. 牛肉切絲跟些許的沙茶醬醃一下；白飯也加一點沙茶醬及一顆蛋黃醃一下；剩下的一顆半蛋打散；紅椒切絲；蔥切絲。 2. 大火熱鍋加些許的油，翻炒牛肉至稍微變色，加入蔥絲，稍微變軟之後盛起備用。 3. 原鍋還有點油，將蛋液炒散。 4. 加入紅椒絲及飯，拌炒均勻；先前炒好的牛肉回鍋，加一大匙沙茶醬、些許醬油，撒點香油，鹽巴調味即可。 醃牛肉還有醃米飯我都是用保鮮袋，用來醃飯特別好用，因為可以直接用手在袋子外面把原本黏成一團的飯按開，也醃得很均勻。 整碗濃濃的沙茶味，實在太棒了。 我的台啤呢？要講多少次啊～～～！？