黑暗甜不辣的流浪日記

那就再來一碗湯吧。 這陣子做了無數濃湯下來的感觸就是，西式濃湯實在是完全不用大腦的料理，既沒深度又沒內涵啊（應該是我都挑簡單的做吧），只要有台攪拌機甚至果汁機，廚房白痴也能上手。是的，我已開始無聊，做濃湯實在很沒勁啊。 參考食譜在這裡，食材多寡不太一樣，然後我還煎了義大利香腸來配，我還是得有點肉才行。 花椰菜約700g 蕃薯約500g（食譜是用馬鈴薯） 洋蔥1顆 蒜頭2瓣 橄欖油1大匙 雞高湯約750ML 牛奶半杯 鹽巴 黑胡椒 1. 洋蔥切丁、蒜頭切末、花椰菜隨便切一切。 2. 義大利香腸片先爆香然後放在廚房紙上吸油。 3. 原鍋加點橄欖油，小火炒香洋蔥及蒜末。 4. 轉中火翻炒花椰菜及蕃薯。 5. 加入高湯，滾了之後鍋子半蓋，小火燉煮20分鐘。 6. 熄火用攪拌器打成細細濃湯，加入牛奶，鹽巴黑胡椒調味。 因為我用的是番薯，所以有點甜甜的，用馬鈴薯的話比較就不會。 這麼一大鍋哪可能喝得完，可分小包裝冷凍，我也拿來當白醬代替品，譬如義大利麵、千層麵、烤麵包沾醬等等都可以用，算是比較健康的白醬囉～