黑暗甜不辣的流浪日記

之前提到我最近早餐除了奇芽籽之外還喜歡吃茶葉蛋，吃完之後就可以飽到中午（雖說我中餐吃得應該算早，八點吃早餐，十二點半差不多又再吃了）。

Anyway，既然在家吃早餐那所有東西也都在家準備好。之前不知道在哪裡看到說做茶葉蛋的時候加幾朵乾香菇會更香，我就如此照辦了，確實多了一股淡淡的香菇味。但本人認為茶葉蛋就是用不想泡來喝的的紅茶葉做出來的東西，因此香菇也不用太好的XD。

生雞蛋5顆
紅茶包2包
乾香菇3朵
醬油1大匙
糖1小匙
滷包1包
鹽巴些許
水

以下的照片是用電鍋煮雞蛋，但我拿捏得沒有很好（我跟這台電子鍋沒有很熟），還是習慣用鍋子來做，因此食譜就用我比較有把握的傳統鍋子及瓦斯爐作法，請見諒。



1. 雞蛋跟冷水一起中火煮到滾，泡冷水，冷卻瀝乾之後不斷晃動鍋子（順時鐘或逆時鐘都可）蛋殼就會龜裂。
2. 把掉下來多餘的蛋殼用水沖掉，原鍋加蓋過蛋的水、乾香菇、滷包、醬油、糖、鹽巴，中火煮開，轉小火滾20分鐘即可熄火，放涼至隔夜。



這張照片是只有放一個下午之後的樣子，等不及拿出來吃因為太香，但是沒有入味，所以另外沾芥末椒鹽來吃。第一張照片是已經放隔夜的樣子（記得冰冰箱），味道就很夠了。



話說最近不知道那個鄰居的貓偶而會來拜訪我，第一次是晚餐時間來，很快就發現祂很喜歡喝牛奶，所以看到祂就立刻準備一小碗，喝完還會喵喵喵的要更多，第一次竟然喝了四小碗（約400ml）。前幾天連早餐時刻也來光顧了，因此拍到上面這張照片。