黑暗甜不辣的流浪日記

好久沒有逛傑米的食譜了，挑了一個家裡差不多有材料的食譜，快樂的下廚。

他說這是美國南部口味的燉肉腸（Louisiana sausage stew

據說最早的牛尾湯是十七世紀時由住在倫敦的法裔及荷蘭移民所創造出來的（有人相信嗎？），還說那時候除了牛還有用其他不同動物的尾巴（這我倒是信）.....。寫完這兩句還會有人想看這個食譜嗎？我自己都有點倒胃口了。

好友芋頭來玩，約在中環見面，準備吃完午飯後去爬山，我在等待的時間無意看到這家老是大排長龍的店，就臨時起意去了這裡。又是雲吞麵，又是米其林，話說香港到底有多少家米其林餐廳啊？

點了雙拼河粉，拼的是無比大顆又奇形怪狀的鯪魚球及鮮牛肉（為什麼我去雲吞麵店老是不點人家招牌的雲吞呢？）。之前生記那篇

最近整理舊東西，無意翻出好久沒見的Ipod，這幾年越來越依賴手機，音樂也早已都搬家到電話裡了，見到抽屜深處裡的Ipod真是個美好的意外，如同偶遇許久不見的老友。最頻繁使用這台Ipod是2008至2010年，那幾年當中許多時間在大陸，有工作也有旅行，基本上是隨身攜帶著的。

黑胡椒牛肉肉燥，用了大量的紅葡萄酒，顛覆了傳統的台式黑胡椒醬作法，此為真正的中西合璧創意料理（好敢講啊）。

其實我也只是嫌麻煩，想吃肉燥又想吃黑胡椒醬，所以就煮在一起了，豆干是剛好冰箱裡有前幾天開封的就加進去了，很搭，一點都不突兀。另外，會用紅酒取代水是因為發現純用紅酒燉牛肉非常好吃，肉更嫩、醬汁也更濃郁。現在做義大利肉醬都已經不加水了，只用紅酒和高湯。

從小就很喜歡吃蛋料理，蛋沙拉也是其中之一，尤其是壽司上面放的那種濃濃美乃滋蛋沙拉，去旋轉壽司通常會拿兩盤。其他的涼拌如馬鈴薯蛋沙拉也愛，這幾天突然好想這味。

雖然現在美乃滋及馬鈴薯吃得比較少一點了，但是培根依然戒不掉，因此自己發明了這個有培根但是無美乃滋無馬鈴薯的蛋沙拉，很棒，早餐這樣吃很讚。

Platteklip Gorge，平的石頭的峽谷，南非語，我就簡稱為平石谷。這條峽谷位在桌山正中央，是上桌山最短也最快的一條徒步道，全長約2.5KM，上升約600M，從海拔450M到1060M左右，通常一個半小時可以到達山頂。這是一條很有人氣的登山途徑，但我必須說，這麼多條上桌山的路，這也是我爬過裡面最無聊的。它就是一條頭也不回直直往上的不歸路，而且因為它是一道很深的峽谷，所以沿路其實沒什麼風景，最美也就如上圖，只有海角城市區的半貌。

既然無聊那幹嘛提，就因為很多人爬它，所以我想利用它來講講爬桌山（或其他類似高度及難度的山）必須注意的原則。爬山很好玩，但有時候也很危險，所以我們要當一個負責任的登山者。

來香港找過我的朋友們一定都吃過生記，因為我第一次在香港吃港式家常菜就是在這家餐館，很好吃所以也沒有去找過別家，每次親朋好友來訪就變成我再去吃的好理由。我認為他們來香港就一定要去生記，就跟住台灣時有遠方朋友來找我也必定帶他們去熱炒是同樣的概念。這位部落客把福臨門稱為「富豪飯堂」，生記則是「中產食堂」。

Taiwanese Bolognese，台灣肉醬麵，實際上就是肉燥拌麵，因為義大利有肉醬義大利麵，肉燥的做法又大同小異，所以我也要一個我們自己的名字，好無聊啊哈哈哈。

懶惰的人，不管到了哪裡，總是可以找到方法懶惰。但這世界上有一種懶惰的人並不是完全喪失羞愧之心的，這種人雖然天性懶惰，但若不運動卻很矛盾的會有內疚之感（到底我什麼時候變得這麼神經），連度假時也不例外，所以總是在找既可以誇口說有消耗熱量實質上卻不痛不癢的運動方法，因此造就了這一篇介紹：海角城的懶惰寶雲（註）。