Bacon Pesto Pasta 01

跟之前胡亂做的餐肉青醬義大利麵差不多,一樣是簡單速成的快餐。基本上義大利麵通常就是快餐吧,把所有想吃的、健康的、沒營養的食材混在一起,但在家做至少比外面的「快餐」健康一些。自我安慰?或許有那麼一點吧,哈哈哈。

不管煮什麼,有時間有興致下廚那就在家吃,我一直是這樣的。

Bacon Pesto Pasta 02

培根四片
蒜頭兩瓣
乾香菇兩朵
洋蔥半顆
螺旋義大利麵兩杯
白葡萄酒些許
鮮奶油半杯
青醬一大匙
鹽巴
黑胡椒

Bacon Pesto Pasta 03

1. 培根切小丁、蒜頭切末、洋蔥切丁、香菇泡軟切片,這時也可以順便把義大利麵煮到七分熟然後瀝乾備用。
2. 熱一只平底鍋,中火炒香培根,拿出放在廚房紙上吸油;。
3. 剩下的油用來炒香蒜末、洋蔥及香菇片,灑入些許白葡萄酒,蒸發後轉小火。
4. 倒入鮮奶油及青醬,接著加入義大利麵,攪拌均勻收汁到喜歡的程度即可熄火,鹽巴胡椒調味。

Bacon Pesto Pasta 04

盛盤時撒上剛才半煎炸的培根末,嗯嗯嗯~~~

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