黑暗甜不辣的流浪日記

朋友圈內愛吃川菜的似乎都知道「四姐川菜」以及「渝川會所」這兩家私房菜餐廳。渝川我去過幾次，好吃是好吃的，但是有點每道菜都差不多味道的感覺，因為就是乾辣椒和花椒粒加的很多，雖然稍微有點安慰到我的四川胃，但老實說跟真正的四川味還是有點差距的，於是我上週末去了四姐。

四姐和渝川一樣都是在一棟辦公大樓裡面（其實香港很多餐廳都這樣，走在路上很難想到看起來像是半公半住的樓裡面隱藏著餐廳），裝潢都極簡陋，擺明的就是「我是賣味道不是賣包裝」的態度，我還蠻喜歡這樣的，比較不拘束。但是四姐的桌子和空間也太小了一點吧，上菜又快，根本擺不下。另外他們的服務也...這個到底要怎麼說，不是差，但是就有點壓迫感，讓人（至少我）感覺好像得快快吃完幫助他們提高翻桌率一樣。不過，話說回來，他們廚師請得好，很地道很用心很四川，完全擄獲了我，渝川可以閃邊去了。

這兩家餐廳的菜單跟點餐方式都一個樣，菜單就只有一張紙，然後按人頭算。例如兩個人去吃你可以點兩道涼菜及三道熱菜，一人收三百港幣，多加人就多加菜，人頭收費不變。菜單請點這裡。只收現金、沒有服務費、白飯隨便你吃、不收開瓶費但不能帶啤酒（可以提供冰桶）、青島大瓶HKD30/瓶。

那天晚上我最喜歡的就是上面那張照片的乾扁四季豆，是比較少見的欖菜炒四季豆，通常都只有肉末而已。上菜後我夾了一口，立刻愣了一下，這味道非常的熟悉，就和我在陳麻婆隔壁那間吃到的一模一樣，欖菜、乾辣椒、青花椒、蒜末、薑末、肉末、全部一起爆炒四季豆，實在太完美了。然後，我就愛上廚師了。



另外一個最愛是夫妻肺片，花椒味很濃而且很新鮮，太香了，調味又恰到好處，簡直讓人欲罷不能，馬上喝一口啤酒然後迫不及待再夾一口。唯一缺點就是份量太小。



麻婆豆腐當然也是非常的優，唯一缺點還是份量太小。



很多地方的涼拌木耳不是太酸就是太甜，這裏的恰到好處。



第一次去的餐廳還是難免會踩到地雷，這道是魚香牛肉片。點它是因為我沒有看過這道菜，只吃過魚香肉絲，所以點來看看，但是對我來說味道有點太甜，也不夠辣，但我想愛吃甜辣口味的人應該會很喜歡。



招待的清炒油麥菜，炒得很好，油香味很讚（當然也很油）。



這是餐廳裡面的樣子，就比較簡單一點。渝川更簡單，我第一次去渝川的時候以為那邊是在洗錢的因為窗戶還貼成黑玻璃，後來重新裝潢後好一點。四姐有兩家分店，這是灣仔店，銅鑼灣有新開幕一家，據說裝潢豪華很多。



樓下的樣子，根本就是普通住宅大樓，完全看不出來樓上有餐廳吧？又，一人三百塊的收費在四川可以吃四人份豪華桌了吧？！

那天吃完晚餐的計畫是回家喝酒看電視劇，所以又打包了一份夫妻肺片當下酒菜，吃完之後很後悔沒有打包兩份。

四姐川菜（灣仔店）
灣仔告士打道171-172號安邦商業大樓1樓
2896 0070

四姐川菜（銅鑼灣店）
銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓
2802 2250

星期一至六：11:30-14:30，18:30-22:30
星期日及公眾假期：18:30-22:30



附上一間渝川的乾扁四季豆做比較，應該看得出來他們的乾辣椒及花椒粒大概就是以貨櫃方式進的，而且幾乎每一道菜都長這樣，不管主食是什麼，辣子雞長這樣，辣子肥腸也是長這樣，辣什麼什麼都長這樣。

渝川會所
灣仔廈門街7-17號百旺都中心1樓B室
2838 5233
星期一至五：12:00-14:00，18:00-22:30
星期六至日：18:00-22:30