黑暗甜不辣的流浪日記

沒想到世界上最醜的粥，竟是世界上最美味的粥。

所以，我們千萬不要以貌取人，純樸粗糙的村姑，或許內心住著一個最美麗的天使…..我又在亂牽拖了XD。

以前在國外唸書的時候，有一陣子住在中國城旁邊，家附近就有一間港式餐廳，很有名所以常常爆滿，他們的皮蛋瘦肉粥非常好吃，記得那時候常常電話預定，時間到了就下去拿外帶，怎麼樣都吃不膩。

我常常懷念起這個粥，但以前從沒嘗試自己做過，因為覺得如此好吃的東西，作法一定高深莫測。其實不會耶，最近突然很想很想很想吃，就上網找了食譜（一大堆），看來都非常簡單，所以就來實驗一次，大成功！

參考的食譜：神豬瑪法客客隆計畫＆小豬雜貨鋪（一個神豬一個小豬好巧哦～XD）

下面這個是我自己稍微更改一下之後的食譜。



1. 米半杯、肉絲約一百克、皮蛋兩顆、薑約三片、高湯塊一塊、水、醬油、料酒。
2. 肉絲先用醬油和料酒醃過（我放了一個晚上，但應該沒這必要，半小時就夠了吧）。
3. 高湯塊用水泡開。
4. 皮蛋隨便切，薑切片，全部放入電子鍋中，水加到刻度三，用「煮粥」模式煮一個小時。

要吃的時候撒點蔥花和白胡椒即可。

我覺得不用加鹽了，因為高湯塊有鹹度，若是喜歡吃到小口的皮蛋，切小丁也可以，反正自己高興就好。

全部放到鍋中煮，是因為我是懶人，所以煮出來的粥會顏色比較深，若是喜歡清淡色，那肉絲用鹽和料酒醃就可以了，不用加醬油，然後先不要放皮蛋，粥煮好之後再加入，然後悶十分鐘就可以了。



另外我還有一個秘密配方，那就是吃的時候加上一湯匙的沙茶醬，我從以前就很喜歡這樣吃，超好吃超好吃的，和這個粥超搭，各位客官一定要試試看啊！