黑暗甜不辣的流浪日記

不知道大家熟不熟悉這個東西，英文叫做「Butternut squash」，中文叫做「冬南瓜」。

在超市看到它，突然想到印象中好像在某篇食譜看過它的出現，也不貴，就買回家試試看，這可是我第一次吃到呢！



冬南瓜剖開來長這樣子，有點像香瓜或哈密瓜的樣子，但是仔大很多，讓我驚喜的是，一剖開來一陣香甜水果味撲鼻而來，非常像綠色香瓜的味道，讓我幾乎衝動的想咬一口（但是肉還是很硬所以沒辦法）。



這次要做的是這個，冬南瓜蜂蜜烤雞腿，食譜上面是用楓糖漿，那個太貴我買不起，所以改用蜂蜜。

準備材料如下：

中型帶骨雞腿四隻
冬南瓜一顆
洋蔥兩顆
蒜頭六瓣
蘑菇數顆（我自己加的）
橄欖油兩大匙
蜂蜜兩大匙
顆粒芥末一大匙（Wholegrain mustard）
百里香適量（Thyme）
鹽適量
研磨黑胡椒適量



雞腿和去皮整顆的蒜頭，抹上些許的鹽，放入冰箱醃一個晚上（食譜上沒有醃這個動作）。



所有蔬菜都切大塊（冬南瓜要去皮哦～）。



1.拿一個可以進烤箱的容器，把冬南瓜、洋蔥和先前醃雞腿的四顆蒜頭（留兩顆）放進去，淋上一大匙的橄欖油，放入烤箱用兩百度烤十五分鐘。
2.把另外兩顆蒜頭切末，然後跟一大匙橄欖油、兩大匙蜂蜜和一大匙的芥末攪拌均勻。
3.蔬菜烤好之後拿出來，把蘑菇擺進去，撒上百里香。
4.把雞腿放上去，然後把剛才那個蜂蜜芥末醬汁均勻的塗在雞腿表層，鹽和黑胡椒調味；用鋁箔紙蓋住，放烤箱用兩百度烤一個小時，最後十分鐘把鋁箔紙拿開，讓雞腿可以烤焦。



發現：新鮮蘑菇不要放，會出水。

結論：冬南瓜烤過之後非常好吃，有點介於南瓜和地瓜之間的口感，然後很甜，個人非常喜愛，此道菜以後還會再做！

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