黑暗甜不辣的流浪日記

又被抱怨文章太過死氣了，所以今天決定放這碗美妙的沙茶牛肉麵。

煮了兩次牛肉麵，有點煮上癮，把料全部放進去鍋內然後等待的那段過程真是美妙，這次沒有看食譜，自己亂編的，沒想到非常好吃，心花怒放。



牛腱約六百克切兩公分厚片
生薑三片（厚）
紅辣椒兩根（不吃辣可免）
蒜頭六瓣去皮
蔥兩三根切段
沙茶醬約三大匙
油一大匙
醬油2/3杯
米酒1/3杯
洋蔥半顆（這個是我看到冰箱裡剩的，不是必要的）



1.牛腱燙過洗淨。
2.一只深鍋熱沙拉油，用小火將蒜頭和薑片炒香，再加入辣椒和蔥略炒。
3.加入沙茶醬，一起全部炒一炒。
4.把燙好的牛肉放進去，加入醬油和米酒，加水到蓋過牛肉的高度，大火煮開，蓋上鍋蓋留一點縫，小火燉煮三個小時，若不夠鹹加一點鹽巴，就很好吃了XD。



這禮拜天來嘗試清燉牛肉麵，真是煮上癮了，怎麼辦？



湯汁煮多一點也可以利用，麵稍微燙一下，青菜啊肉啊什麼炒一炒，加入燙好的麵條，加入牛肉湯之約兩三大匙，加點鹽調味，湯汁吸收到麵裡就煮好了，這樣每吃一口麵條都有牛肉味，極優！

[100312]照片更新。

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