黑暗甜不辣的流浪日記

又被抱怨文章太過死氣了，所以今天決定放這碗因為裝太滿所以看不到湯的沙茶牛肉麵。

煮了兩次牛肉麵，有點煮上癮，把料全部放進去鍋內然後等待的那段過程真是美妙，這次沒有看食譜，自己亂編的，沒想到比上次的紅燒牛肉還好吃，心花怒放。

沙茶牛肉麵 (可以吃好幾餐的份量)

牛腱一點五公斤
生薑三片(厚)
紅辣椒兩根
蒜頭六瓣
蔥一把(上海蔥很瘦小所以我放比較多)
牛頭牌沙茶醬小罐2/3
油一大匙
醬油2/3杯
米酒1/3杯

1.牛腱切成兩公分厚度然後用滾水燙過洗淨。
2.薑切成片、紅辣椒去籽、蒜頭去皮、蔥切段。
3.熱一只鍋，用小火將蒜頭和薑片炒香，再加入辣椒略炒，然後就是蔥和沙茶醬，一起全部炒一炒。
4.把燙好的牛肉放到深鍋裡，然後把剛炒好的料全部丟進去，加入醬油和米酒，加水到蓋過牛肉的高度，大火煮開，蓋上鍋蓋留一點縫，小火燉煮。
5.三個小時之後，若不夠鹹加一點鹽巴，就很好吃了XD。

這禮拜天來嘗試清燉牛肉麵，真是煮上癮了，怎麼辦?