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我愛吃辣!
帶皮雞胸肉一大塊
大蒜五瓣
生辣椒兩根
蔥兩根
料酒適量
太白粉一大匙
糖一大匙
醬油一大匙
香油適量
沙拉油適量
1.雞胸肉切一口大小，用約兩大匙的料酒、適量的鹽和一大匙太白粉醃大概十分鐘。
2.這個時候把大蒜壓碎、辣椒切絲、蔥切段。
3.熱一只鍋，倒入沙拉油，用大火把雞丁下去炒到金黃色，盛起備用。
4.同一只鍋裡再倒入一些沙拉油然後用中小火把大蒜、辣椒和蔥白炒香，之後再把剛炒過的雞肉丟進鍋裡，加入一大匙的料酒、一大匙的醬油和一大匙的糖，蓋上鍋蓋兩三分鐘把雞肉悶熟。
5.加入蔥綠色的部分然後拌炒，熄火，倒入一點香油拌一下就煮好了。
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