黑暗甜不辣的流浪日記

這應該是我目前做過最健康的西式濃湯，實在是太健康了我不得不配上比較不健康的東西來搭配。買的番茄本來是要來做番茄炒蛋的，但天氣一下子變太冷，一定要來碗故意肥滋滋的熱湯啊～

那個比較不健康但是比湯本身更美味的東西沒有別的，就是我最愛的培根，加上它的好拍檔起司及麵包，做成另類的烤麵包丁，據說外國人都是這樣搭配他們的番茄濃湯的，確實很優。

參考食譜在這裡，我有稍微修改因為有些材料我沒有，例如她是用小番茄（比較甜），還有什麼蒜頭鹽，不想特別去買就算了，另外油也加得比她少。

新鮮牛番茄四顆
洋蔥1顆
蒜頭2瓣
新鮮羅勒1小把（basil）
罐頭番茄丁1罐
雞高湯約3杯
蒜頭粉末1小匙（garlic powder）
糖1小匙
橄欖油1大匙
鹽巴
黑胡椒

白吐司
起司
培根



1. 烤箱預熱200C，番茄去蒂對切後放進去烤20分鐘；洋蔥切丁、蒜頭及羅勒都切末。
2. 小火熱一只湯鍋，橄欖油炒香蒜末及洋蔥直到洋蔥成透明狀。
3. 加入烤好的番茄、番茄罐頭、高湯、蒜頭粉、糖、羅勒（留一點呈盤時灑），大火煮開之後轉小火燉20分鐘；之後用攪拌機打成濃湯，鹽巴黑胡椒調味。
4. 吐司先用吐司機最小火稍微烤一下，放到平底鍋上，每片吐司上面鋪起司和培根再蓋上另一片吐司，轉中火。
5. 用重物盡量把吐司壓扁，兩面變焦黃、起司融化就好了（當然如果你有三明治機就不需這麼麻煩）。
6. 放一分鐘之後等起司稍微冷卻會比較好切。



通常間這種熱三明治都要塗點奶油，但我連這也省了，畢竟冬天真的吃比較多厚重食物，能少一點是一點（但培根絕對不能少！）。

吃完就很飽了，基本上可以拿來當主餐。