黑暗甜不辣的流浪日記

再上一盤炒麵XD。

不知道有沒有人跟我一樣愛吃沙茶醬的，而且只愛牛頭牌？我吃火鍋沒有這個的話根本食之無味，也有喜歡在粥裡加沙茶醬的癖好，還有沒有人有自己喜歡的吃法呢？

這食譜是參考「健康炒101道」裡面的「羊肉炒空心菜」，去過台灣熱炒店的朋友們應該都知道，羊肉炒空心菜裡面會加沙茶醬，非常下飯，非常好吃，有的炒麵似乎也會加，我就是做這口味的，很台喔ㄎㄎㄎ。

材料我只是用冰箱現有的，通常這種炒麵會用油麵，我沒有很喜歡油麵的味道所以家裡不會有，另外通常是配空心菜或是高麗菜，我那天則是只有蘆筍（我愛蘆筍！），另外就是我沒有肉絲，所以用培根代替（我也愛培根！），反正炒麵跟炒飯一樣，愛加什麼就加什麼，所以不用太執著。

麵條一人份
蘆筍一把
培根兩片
生辣椒兩根（不喜歡就不要加）
薑兩片
蒜頭一瓣
沙茶醬一大匙
醬油膏一大匙（蠔油也可以）
糖一小匙
鹽適量
酒一大匙
沙拉油適量



1. 蘆筍去老皮切段、培根切條、蒜頭切片、辣椒和薑切絲。
2. 把麵條煮到七八分熟，沖冷水瀝乾。
3. 鍋內加入沙拉油，小火炒香蒜頭、薑絲及辣椒（這香味真美妙！）。
4. 加入培根大火翻炒。
5. 加入蘆筍和料酒翻炒，快速加入沙茶醬、糖和醬油膏，繼續翻炒。
6. 加入麵條，攪拌均勻，用鹽調味。

若要用肉絲的話，可以用一點醬油、酒和太白粉先醃十分鐘，之後步驟都一樣。



動作要快，不斷的翻炒，快炒類就是這樣，不然就沒那麼好吃了。

這味道很像熱炒店炒出來的呢呵呵。

沙茶醬唯一的缺點就是油，可是我還是好愛啊～～