黑暗甜不辣的流浪日記

節省時間的做法，主要是縮短醃肉和燉煮的時間，比較晚下班又得煮飯的時候可以試試，要不然就是清冰箱、沒時間醃肉的時候也很適合做來吃。

沒什麼訣竅，就是把馬鈴薯和紅蘿蔔都切成小塊，然後絞肉代替平常會使用的雞肉會牛肉，調味方面用的也是便利的咖哩塊。

做成蔬菜咖哩也行，更快，除了紅蘿蔔和馬鈴薯之外可以試試看加一些翠綠的青菜，如青椒、碗豆、蘆筍等等，這些都是快熟的蔬菜，起鍋之前再加進去略炒一下就行了，我這次加的是四季豆，脆脆的口感，和咖哩很搭。

快速咖哩飯 (兩人份)

絞肉一盒
馬鈴薯中型一顆
紅蘿蔔1/3節
洋蔥一顆
四季豆十根
咖哩塊兩塊
太白粉一匙
白胡椒適量
水一杯

1.絞肉用白胡椒和太白粉醃過。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥都切成一到一點五公分的大小，四季豆也是切成一口大小。
3.熱鍋，將絞肉先放進去炒到半熟，加入洋蔥炒到半透明，加入水。
4.水滾了之後加入馬鈴薯和紅蘿蔔，蓋上鍋蓋滾十分鐘。
5.加入咖哩塊攪拌均勻，加入四季豆略炒一下就可以熄火了。

通常馬鈴薯和紅蘿蔔是在洋蔥之後下鍋炒一下的，但是因為這次為了快煮，所以切成比較小塊，怕悶煮之後會太軟，因此是在加了水之後才加進鍋裡。