黑暗甜不辣的流浪日記

邊在煮這個苦瓜湯的時候邊在線上跟我的好朋友愛人聊天，問她：「妳喜歡吃苦瓜嗎？」，不到三秒：「討厭！」，ㄎㄎㄎ，好立即的反應啊，看來是真得很討厭XD。

小時候我也是很討厭吃苦瓜的，連嘗試都不願意嘗試就已經先被名字嚇到了，每次我娘做苦瓜封，我只吃中間的肉，她若是煮苦瓜排骨湯，我也只喝湯，後來漸漸覺得其實苦苦的也蠻好喝的；然後有一天，突然想，我都已經在喝苦瓜湯了為啥不吃苦瓜？就夾了一塊來吃，沒想到就從此愛上，而且還特別喜歡綠色那種比較苦的苦瓜，因為我媽都只買那種，台灣引以為傲的白苦瓜我反而沒那麼愛呢呵呵。

最近不知道為什麼突然很想喝苦瓜排骨湯，這食譜是網路上搜尋出來的，裡面放豆豉和小魚乾，比較像是台灣夜市或小吃店會有的口味，我媽是只放排骨和苦瓜，煮得較清淡，兩樣我都愛，但因為冷凍庫裡面有我想用掉的小魚乾，這次就來做夜市口味的版本。

用電子鍋來煮湯，我真愛這個鍋，煮飯、煮粥、煮湯樣樣強，全部丟下去就好了，真是很方便！

食譜是參考這個。



1. 苦瓜一條約三百克、排骨約三百克、小魚乾適量、豆豉約兩大匙、酒兩大匙。
2. 排骨川燙洗淨。
3. 苦瓜去仔去內膜然後切大塊（看那美麗的翠綠色！）。
4. 全部放入鍋中，加足夠的水蓋住食材，用「煮湯」模式煮一個鐘頭，好了之後加點鹽調味。



我覺得用電子鍋煮一個鐘頭，苦瓜和排骨都軟硬適中，若是要排骨更軟一點，可以先煮排骨半個小時，之後加入苦瓜再煮一個鐘頭。

真的很好喝，喜歡吃苦瓜的人一定會明瞭我的心情XD。