黑暗甜不辣的流浪日記

這包不起眼的東西，就是讓我的朋友們讚不絕口的炒洋蔥，味道酸酸甜甜，很適合配牛肉類的餐點，之前就說要寫了，一直拖到今天。

這食譜是從「人氣焗烤燒烤大公開」此書得來的，陳寬定著，大境文化出板。

一次煮多一點，冰在冷凍庫，要用的時候扳一塊下來炒熱就行了，很方便，現在是我冷凍庫的常備食材。



1.洋蔥五顆、奶油三大匙、紅酒150ML、水果醋三大匙、砂糖三大匙、月桂葉一至兩片。
2.洋蔥切絲。
3.中小火融化奶油。
4.開始炒吧。
5.末約一個半小時之後洋蔥就變軟了，倒入紅酒。
6.接著加入醋、糖以及月桂葉，攪拌均勻，煮到收汁即可。

可以夾在漢堡裡，或是直接堆在牛排上都很好吃。

後來沒有紅酒了，之前用的是沒喝完放很久的，所以我後來再做的時候家裡有什麼酒就用什麼酒，伏特加和琴酒其實都蠻適合的XD，白酒當然也可，但白酒一開通常會被我當場喝光，所以很難得會有剩的ㄎㄎㄎ。

我不知道為什麼這道菜要叫做蜜汁洋蔥，食譜上取的，完全沒加蜂蜜啊（咦，不過加了說不定也會很對味哦～）。

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