黑暗甜不辣的流浪日記

現在吃飯都越做越簡單Orz。

外面下大雨，冰箱剩兩顆蛋和一顆番茄，本來想說番茄炒蛋好了，但是又看到有一盒肉絲和幾顆蘑菇，就全部炒在一起，變成這個番茄蛋蓋飯，齁齁齁，很好吃哦~~~XD。

番茄蛋蓋飯 (兩人份)

紅番茄一顆
雞蛋兩顆
肉絲一盒
蘑菇四大顆
蒜頭一瓣
高湯1/3杯 (可用一半高湯塊溶於開水中)
醬油一大匙
料酒一大匙
糖一小匙
麻油一大匙

1.肉絲用料酒和醬油和糖醃大概十分鐘，雞蛋大約打散，番茄切一口大小，蘑菇切片，蒜頭切碎末。
2.小火熱一只平底鍋，倒入麻油將蒜頭炒香，轉中火加入肉絲，炒到半熟後加入蘑菇，略炒之後加入番茄，再倒入高湯煮沸騰(這時若覺不夠鹹可加點鹽巴調味)。
3.把蛋汁沿著鍋內的料倒入，蓋上鍋蓋三十秒，不時晃動，打開，熄火，倒入裝好白飯的碗公，就好了。

再加點洋蔥絲應該會更好吃，當然，灑上蔥花更好，但我這次又是蔥放到爛掉的一個狀況，沒得用，所以灑了巴西里碎末點綴一下XD。