2016 Warm Salmon Penne 01

有時候就是很想來盤溫溫的義大利麵。

這道雖然有用白醬,但不會太多,依然很清爽,適合天氣好的中午。

煙燻鮭魚約200g
洋蔥半顆
青蔥2根
蒜頭2瓣
管型義大利麵2人份(螺旋也可)
麵粉1大匙
牛奶約1杯
鹽巴
黑胡椒
橄欖油
現磨起司(Parmesan)

2016 Warm Salmon Penne 02

1. 洋蔥和蔥都切末,蔥白蔥綠分開;鮭魚切約2公分寬度;煮義大利麵瀝乾備用。
2. 熱一只鍋,用橄欖油小火炒香蔥白、蒜末及洋蔥。
3. 撒入麵粉稍微拌炒,緩緩加入牛奶,攪拌到均勻,濃稠度可以自行用更多的牛奶及麵粉調配;鹽巴黑胡椒調味。
4. 熄火,加入煮好的義大利麵攪拌均勻,加入煙燻鮭魚及蔥綠再拌一下就好了。

2016 Warm Salmon Penne 03

再磨上一點起司就可以開動了。

我好喜歡這道,溫溫但依舊軟嫩的煙燻鮭魚,配上也是溫溫淡淡的白醬,一點蔥花一點起司,不會太多也不會太少,一切都剛剛好。
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黑暗甜不辣的流浪日記

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留言列表 (1)

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  • vincene
  • 配杯啤酒更好~
  • 什麼配上酒都更好XD

    黑暗甜不辣 於 2016/08/05 20:18 回覆

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