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以前在外地讀大學，每次回家的時候我娘都會做榨菜肉絲，一人份的小包裝包好，冷凍起來，然後裝一大袋給我帶走，晚上想吃就拿一包出來下麵條吃。
現在又住得更遠了，只好自己做，自己動手才發現，原來這麼簡單，早知道那時候也自己做，那時候會做的話就可以叫我媽把時間省下來做別的好吃的給我帶回去了！可惡！！
參考豬頭家族以及Judy’s Nirvana的食譜。
1. 榨菜切絲用水沖過、豬肉切絲用些許的酒、白胡椒、醬油醃著備用、蒜頭三瓣及辣椒三根切末（不吃辣的人就別放辣椒了）。
2. 熱一只平底鍋加適量的沙拉油，中小火把辣椒和蒜頭炒香。
3. 轉大火把榨菜炒香。
4. 加入肉絲翻炒到熟，加白胡椒和些許的香油，起鍋。
完成啦，就這麼簡單，下點麵條，把榨菜肉絲蓋到湯麵裡，撒點蔥花，好吃的咧～！
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