其實應該可以叫它「清冰箱之咖哩炒麵」。

咖哩真的是很方便,又萬用,到了清冰箱的時候常常會去找親愛的咖哩塊商量,只要不是運用太離譜的材料,其實都可以做出很美味又簡單的咖哩餐點。

這次冰箱裡還剩許多蔬菜,就決定來個雜菜炒麵,加了咖哩塊當然就變成咖哩炒麵囉。

我覺得這種簡便的料理很適合小家庭、忙碌的上班族或是獨居但又愛開伙的人,簡單、快速、營養,又可以吃得很飽,大力推薦!

咖哩炒麵 (兩人份)

麵兩人份
火鍋肉片一盒
高麗菜1/4顆
紅蘿蔔1/3根
蘑菇5顆
生雞蛋兩顆
咖哩塊兩塊
水半杯

1.麵先用滾水煮熟然後瀝乾備用。
2.咖哩塊用半碗水先融化。
3.雞蛋打成蛋花備用。
4.肉片大致切一下,我是切成大概三公分寬度。
5.高麗菜切寬片,紅蘿蔔切絲,磨菇切片。
6.一匙油熱鍋,蛋液倒入鍋中炒到半熟,加入肉片也炒到半熟。
7.加入所有蔬菜炒一下,加入半杯水,轉小火滾一下。
8.加入麵條翻炒,再加入溶化的咖哩塊,拌炒到均勻就可以了。

蔬菜可以隨意變化,我覺得加點洋蔥炒香味道會更好!
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  • 海兒
  • 好美味的顏色,彷彿可以聞到咖哩香了!
  • :-D

    黑暗甜不辣 於 2008/03/01 19:48 回覆

  • Erin
  • 看起來好棒啊,等我稍微不那麼懶一點的時候也來炒一盤吧
  • 這,可是,人家這道已經是懶人料理了耶!

    黑暗甜不辣 於 2008/03/01 19:49 回覆