黑暗甜不辣的流浪日記

我知道這看起來跟榨菜肉絲一模一樣，但這是酸菜，只有做法是一樣的。 想喝酸菜鴨肉湯，但是懶惰，因為還要買帶骨的鴨肉或雞肉或豬排，多了一個川燙步驟，然後還要啃骨頭剃牙之類的（是有沒有這麼懶啊都不要吃餓死算了），所以就簡化再簡化，變成無大腦酸菜肉絲，配麵下粉絲皆宜。 酸菜約300g 豬腰內肉約500g 薑一塊 蒜頭五瓣 醬油 香油 白胡椒 1. 豬肉切絲用醬油及香油醃至少半小時；酸菜洗淨瀝乾切絲、薑切絲、蒜切末。 2. 熱鍋加些許炒菜油，小火炒香薑絲及蒜末。 3. 轉大火翻炒肉絲。 4. 肉變色後加入酸菜翻炒均勻即可。 小份裝冷凍起來，要吃時加點水滾開煮一下，加麵或冬粉，灑點蔥花白胡椒，十分鐘內開動。 這真的是有夠懶的偽酸菜肉骨湯，但是方便極了，唯一的缺點應該是那個湯頭偏清淡了些，沒有帶骨肉煮出來的真材實料感，擺明了就只是帶點肉香味然後酸酸的清湯XD。 這分明就是漂泊異鄉的窮學生食譜，我是在倒退活嗎？