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沒想到我也會做這種阿嬤古早味，而且還超好吃（還在沾沾自喜中）。
低油健康版，用了雞絞肉取代豬肉，完全不用大腦即可完成，簡直就是懶人及新手的必勝料理。
雞絞肉500g（當然也可以用傳統的豬絞肉）
醬瓜一罐（我用玻璃瓶的，含醬汁重量是180g）
薑一小節
蒜頭五瓣
醬油一大匙
香油一小匙
橄欖油一小匙
白胡椒
水兩杯
1. 絞肉先跟醬瓜的醬汁充份結合，yes，整罐，也加點香油還有白胡椒醃一下。
2. 蒜及薑切末，醬瓜也切碎，大小不一無所謂。
3. 用些許橄欖油小火炒香薑蒜，接著轉中火把雞絞肉炒散（因為雞肉沒什麼油，所以可能要用鍋鏟邊壓邊炒會比較碎）。
4. 肉變色之後加入醬瓜，倒入兩杯水及一大匙醬油，轉大火滾開之後蓋上鍋蓋小火悶煮15~20分鐘，打開收汁到尬意的程度即完成。
整鍋約四人份，拌麵澆飯皆宜，可分小包裝冷凍起來以備不時之需。沒有另外加鹽因為個人覺得已經夠鹹。
好好吃啊～～～
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