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嗯... 神來一筆卻又一掃而空的清冰箱料理。
其實我那天腦海中想的是類似八珍豆腐煲的畫面，而且本來是想煎板豆腐的，但無奈我煎豆腐的功力實在太差，臨時改成用油豆腐，卻倒是很好吃。那天想要用掉的其實是冰箱裡剩的1/4顆高麗菜及半包冷凍蝦，八珍豆腐煲的畫面到底是怎樣來的啊。
油豆腐
冷凍蝦仁
高麗菜
蔥
薑
蒜
豆瓣醬
雞高湯
鹽巴
白胡椒
沙拉油
香油
花椒粉
1. 高麗菜撥大片洗淨瀝乾、蝦仁解凍瀝乾、蔥、蒜頭及薑切末。
2. 小湯鍋小火熱油，炒蒜末及薑末。
3. 加入一小匙豆瓣醬拌炒，加入高麗菜及油豆腐，些許雞高湯，蓋上蓋子中火墩煮到高麗菜變軟。
4. 最後加入蝦仁還有蔥花拌炒即可，鹽巴、白胡椒及香油調味，最後撒上一點美味的花椒粉。
雖然我還是想吃八珍豆腐煲，但這個也不賴。
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