close
It's been a long time... 對不起。
但好消息是，本人又開始煮飯了，而且依然隨性。
腰子肉一塊（豬）
洋蔥一顆
蒜頭三四瓣
新鮮香菇數朵
白葡萄酒兩杯
黃芥末醬一小匙
鮮奶油半杯（Fresh Cream）
白糖一小匙
鹽適量
黑胡椒適量
沙拉油適量
1. 洋蔥切丁。
2. 蒜頭切對半。
3. 熱油鍋快炒洋蔥和蒜頭至金黃色以及香味撲鼻。
4. 香菇切片。
5. 加入鍋內翻炒幾下。
6. 腰子肉切薄片，約半公分厚度。
7. 把白葡萄酒毫不客氣地倒進去（注意：酒滾開之後馬上熄火然後拿到旁邊放冷，冷到手指頭沾進去不燙手即可），。
8. 加入奶油及黃芥末醬攪拌均勻，小火滾開，加入肉片，鹽巴和研磨黑胡椒調味，蓋上鍋蓋等十五至二十分鐘就可以開動了！
酒加入之後要放冷是因為，燙的酒跟鮮奶油沒有辦法混在一起（芋頭，就跟你把豆漿加入滾水一樣，會結塊）。
全站熱搜
留言列表
