黑暗甜不辣的流浪日記

距離我上一次PO食譜竟然已經有兩個月了，回台灣大吃大喝好一陣子，回來曼谷又在草莓家大吃大喝，噗！

不過在台灣的時候也依照慣例去書店補了一兩本食譜，這道來自於「燉煮一鍋」，楊桃文化出版。

這個應該是義大利料理吧，裡面加了義大利香料，食材很義大利，聞起來很義大利，吃起來也很義大利，總而言之就是一整個義大利，但我懷疑義大利是不是真的有這道菜，不過管那麼多幹麻，好吃就好。

去骨雞腿肉一片
洋蔥半顆
紅、黃、青椒各1/3顆
綠橄欖六顆（原食譜是綠色黑色各三顆）
義大利香料適量
高湯塊一塊
鹽適量
黑胡椒適量
奶油兩大匙
水適量



1. 紅、黃、青椒切絲，洋蔥也切條狀，橄欖切片。
2. 雞肉拍上些許的鹽巴和黑胡椒，拿出一只平底鍋，熱一大匙的奶油，皮朝下先把雞腿排煎到兩面略成焦黃色，取出切長條備用。
3. 原鍋再熱一大匙奶油，依次序加入洋蔥、紅黃青椒及橄欖，伴炒片刻。
4. 全部丟到一個煮鍋內，加入高湯塊以及剛好醃過所有料的水，用些許的鹽巴調味（若高湯塊很鹹的話就要自己斟酌一下），大火滾開後轉小火燉煮半小時即可。



若是配白飯吃的話澆上那個湯汁很不錯。

那個湯可以留下來當湯底（蔬菜湯啥的都很好用），也可以用來醃雞排，就拿一個容器把雞排和冷卻下來的湯汁裝在一起，放入冰箱醃一個晚上，隔天拿出來擦乾烤一烤就很好吃了，又是一頓解決了。