黑暗甜不辣的流浪日記

從小就很喜歡吃蛋料理，蛋沙拉也是其中之一，尤其是壽司上面放的那種濃濃美乃滋蛋沙拉，去旋轉壽司通常會拿兩盤。其他的涼拌如馬鈴薯蛋沙拉也愛，這幾天突然好想這味。 雖然現在美乃滋及馬鈴薯吃得比較少一點了，但是培根依然戒不掉，因此自己發明了這個有培根但是無美乃滋無馬鈴薯的蛋沙拉，很棒，早餐這樣吃很讚。 雞蛋四顆 洋蔥一顆 培根四片 西洋芹一根 新鮮巴西里 橄欖油兩大匙 檸檬一大匙（約半顆） 黃芥末一小匙（English mustard） 研磨黑胡椒 鹽巴 1. 雞蛋煮熟，沖冷水放涼。 2. 培根及洋蔥切末。 3. 熱一只鍋中火將培根油炒出，接著加入洋蔥炒到半透明，放到廚房紙上吸油。 4. 雞蛋剝殼大致切塊、西芹切小丁、巴西里切末。 5. 一只容器內將橄欖油、檸檬汁、芥末攪拌均勻。 6. 雞蛋也加進去，用叉子壓更碎一點，然後其他食材全部加入容器裡，黑胡椒及鹽巴調味（鹽巴一點點就好因為培根會鹹），若是用密封盒可以蓋上蓋子用力搖晃至均勻。 做好這一盒冰冰箱，要用時再拿出來。這一盒大概可以做成四個蛋沙拉三明治，或是如上圖放在烤麵包上也很好吃哦～ 參考的食譜是這個。另外類似的料理還有番茄羅勒麵包片。