黑暗甜不辣的流浪日記

我返來了我返來了！！ 去了歐洲之後又返鄉探親，之後又出差。但我現在終於可以坐下來了！ 取名「一瓶牛排」，因為雖然煎牛排只是幾分鐘的事情，但從開始到吃飽我喝掉了一瓶白酒，因此，你也知道的，這是玩酒料理XD。 而且，當你有一把鑄鐵煎鍋的時候，你就會什麼食材都想放上去煎一煎Orz 牛排一塊約350g（Rib Eye） 洋蔥一顆 磨菇一盒 蘆筍一盒 小番茄一盒 蒜頭數瓣 鹽巴 研磨黑胡椒 1. 用中火熱鍋，牛排上面的肥油切下來，切成小塊小塊，當鍋子非常熱的時候丟1/3下去逼油。 2. 蘑菇和番茄盤上去慢慢煎到上色，鹽巴黑胡椒調味，取出（我放進烤箱保溫）。 3. 1/3的小塊肥油丟進去再次逼油，把蘆筍排好，鹽巴黑胡椒調味，同樣煎到上色取出。 4. 最後1/3的小塊肥油丟進鍋內，這時要注意了，每個人對於牛排熟度的喜好不同，我自己喜歡rare，所以煎得時間很短，這塊是350克，厚度約兩公分，我把爐子的溫度調高一點點，兩面各煎兩分鐘，同樣只用鹽巴和黑胡椒調味。 5. 牛排取出靜置，因為之後要切片，所以先放個幾分鐘讓肉汁溢出。 6. 等牛排的時間就原鍋炒洋蔥和壓碎的蒜頭，溢出的肉汁可以撒上去，會很香。炒好之後就可以切牛肉了。 通通疊到放了蔬菜的大盤裡。 請盡情享用吧！蕃茄特優！ PS. 近期內應該是不會再出遠門了！