你沒看錯，榨菜肉絲麵用炒的，一級棒！
我常常會炒大份量的榨菜肉絲，分成小包裝冰在冷凍庫，要吃的時候拿一包出來放到滾水裡跟麵一起煮一煮就可以吃了，非常的方便。但是每次都吃湯麵也是會有點膩，想說不知道拿來炒會怎樣，上網咕狗看有沒有人這樣做，結果發現有兩位跟我一樣有創意的人XD，藍天白雲和Fusion，我馬上迫不期待的也來試試看了。
看食譜之前先複習一下榨菜肉絲的作法。
1. 滾一鍋水煮麵，瀝乾沖冷水備用。
2. 青菜洗淨切段，蛋打散。
3. 熱一只鍋把蛋炒熟。
4. 放入適量的榨菜肉絲一起炒（冷凍的也沒關係，炒一下就熱了）。
5. 加入青菜以及一大匙的料酒。
6. 把麵加入攪拌均勻，加些許的煮麵水，鹽巴調味，滴上幾滴香油，結束！
當然，正常版的榨菜肉絲麵有湯可以喝，也比較快速，一鍋就可以搞定，用炒的雖然麻煩一點點，但偶而變化一下吃法心情上也會比較爽XD。
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