自從發現照燒醬的萬用功能之後我還蠻常做這種炒雜菜的，蔬菜可以隨意更換，但是有加洋蔥是最香最好吃的。
這次用的是蝦子，但是其他的肉類也可以哦，跟之前做照燒漢堡排蓋飯的方法大同小異。
1.蘆筍一小把切段、洋蔥半顆切大丁、蒜頭一半切末、蔥一根切蔥花、蝦子八隻去腸泥洗淨。
2.蝦子用些許的炸粉（或是麵粉）沾上薄薄的一層，熱鍋裡面加入適量的油，半煎炸到金黃色，盛起備用。
3.同一個鍋子擦乾淨再倒入約一大匙的油，小火炒香蒜頭和蔥白。
4.加入洋蔥大火翻炒。
5.加入蔬菜。
6.加入兩大匙料酒翻炒一陣，然後兩大匙醬油、兩大匙味晽、一大匙糖（若要汁多一點可以加一些水），滾開之後加入些許的太白粉水勾芡，加入蝦子攪拌均勻即可。
盛盤後灑上蔥花會更美！
配菜有肉丸炒蘑菇以及五香豆乾炒雞丁(剩菜)。
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