黑暗甜不辣的流浪日記

這道菜呢，是為了解決冰箱裡面剩一點點的豆瓣醬而創造出來的，但是好吃啊，辣度很下飯，不知不覺一大碗白飯就吃光了@@。 下面就是作法，蔬菜可以隨意更換哦！ 雞胸肉一片 蘆筍一把 杏鮑菇三朵 蒜頭兩瓣 豆瓣醬一大匙 醬油一大匙 酒一大匙 x 2 水一大匙 糖一小匙 太白粉一大匙 白胡椒適量 鹽適量 炸粉適量 沙拉油適量 1.雞胸肉拍軟切成條狀，用白胡椒、鹽、酒醃十分鐘；蘆筍去粗皮切段；杏鮑菇切條狀；蒜頭拍扁。 2.雞肉稍微裹一層薄薄的炸粉（此步驟可忽略），平底熱鍋裡面倒入三大匙沙拉油，將雞肉半煎炸到表面焦黃，取出備用。 3.鍋子裡面的油倒掉一半，轉小火，把蒜頭丟進去爆香。 4.豆瓣醬加進去炒香。 5.加入杏鮑菇炒軟，然後再加蘆筍、酒、糖、醬油，大火翻炒，加水。 6.加入雞肉，再多炒個三分鐘，嘗味道不夠鹹要加一點鹽，加入太白粉水勾薄芡，完成！