Sichuan Peppercorn Pak Choi (1).jpg 很香,麻過於辣,亂想出來的,因為喜歡花椒,嗯,可以說是非常喜歡花椒。 另附今天晚餐全盤照。 1.白菜一顆切段,約一點五公分,葉子部份可以切寬一點,分開放,另準備乾辣椒三根以及花椒粒一小匙。 2.一大匙半沙拉油,用中火把花椒和辣椒炒香。 3.加入菜梗炒到半軟,一直不斷的翻炒,約三分鐘。 4.加入白菜葉繼續炒,加一大匙米酒,炒到喜歡的軟硬度,適量的鹽調味。 Sichuan Peppercorn Pak Choi (2).jpg 類似川菜的作法(自以為),四川的朋友們不要笑我啊。 吃的時候要把花椒挑出,個人覺得不會很麻煩,也可以先把辣椒炒香,炒白菜的時候用花椒鹽調味,吃的時候會比教省事。 吃好多,好飽,嗝。 以下是今天晚餐其他的菜。 花椒白菜,烤箱炸鮭魚(作法請按),青椒香菇炒培根,青江菜豆腐湯。 Sichuan Peppercorn Pak Choi.jpg
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