突發奇想之蚵蠣蛋汁煮

新鮮蚵蠣約十二粒生雞蛋兩顆生蔥一根乾香菇兩朵高湯一杯(我用1/4高湯塊溶於溫開水中) 味醂一大匙醬油一大匙 1.蚵蠣洗淨備用、蔥斜切段、香菇泡軟切片、雞蛋打散備用。 2.用一只小鍋熱高湯(我把泡香菇的水也加進去了)，加入味醂及醬油，滾開之後轉中小火然後加入蚵蠣。 3.蚵蠣都打開之後把蔥加進去，蛋汁以畫圓圈的方式倒入鍋內，半熟的時候蓋上鍋蓋悶到熟就可以了。 4.盛盤後可以灑上一點七味粉。本來想用來下飯的，沒想到那個湯汁意外的清淡好喝，所以就喝光光了XD。