天才拷貝貓之椒麻雞

拷貝whchaung的自創板椒麻雞，果真好吃! 有稍微被我改了一下，就是多加了麻油而已。雞腿排兩片生蔥三根蒜頭兩瓣薑兩片生辣椒一根醋一大匙糖一大匙花椒油兩大匙麻油一大匙涼開水兩大匙 1.雞肉用鹽醃一陣子，我醃了大概兩個小時。 2.蔥切蔥花，蒜頭、薑切碎末(當然用磨的會更好)，辣椒切細，放到一個小碗裡把其他調味料一起倒進去攪和。 3.熱一只平底鍋用大火把有皮的那一面煎熟，再用小火煎另外一面到全熟就可以了。蔥花放很多吧，全部吃掉，ㄎㄎㄎ。會有一大堆雞油被煎出來，我用來炒飯好好吃，whchaung說用來炒菜也很讚! 突然想起來很久以前做過類似的東西，油蔥雞，真懷念，改天再來做一次好了。