黑暗甜不辣的流浪日記

不知道有沒有人跟我一樣，每次去餐廳點甘扁四季豆都覺得那個肉末實在太少，而那又是整道菜最好吃的部份，吃到最後只差點沒拿起來舔而已，吃完又很意猶未盡，覺得很不甘心，肉實在給得太少了啦～～～！但話說回來，甘扁四季豆本來就是在吃四季豆又不是肉末的ㄎㄎㄎ。

決定在家裡自己做，高興放多少肉就放多少肉，肉比四季豆還多XD，吃得好開心。參考的食譜來自於瘋小貓。

四季豆一把
絞肉約一百五十克（夠多了吧XD）
蒜頭約三瓣
薑約五片
乾辣椒兩根（不吃辣的人這個就算了）
醬油一大匙
白胡椒適量
酒一大匙
糖一小匙
沙拉油適量
鹽適量

1.四季豆一把去頭尾洗淨，絞肉用醬油、糖、鹽、白胡椒以及酒醃大約十分鐘，蒜頭、薑片、辣椒去仔切碎末。
2.熱鍋，到入足夠的沙拉油，半煎炸那個四季豆，到表面皺皺的即可取出。
3.放到紙巾上吸油。
4.把多餘的沙拉油到掉，原鍋用中小火炒香蒜末、薑末以及辣椒。
5.轉大火把絞肉丟進去炒，我喜歡炒到有點焦焦脆脆的。
6.加入四季豆翻炒均勻即可，可以加一點鹽調味。



可以媲美麻婆豆腐的白飯殺手！



那天晚上晚餐還有烤鯖魚和炒波菜。