「一週一料理」荒廢了兩週，最近事情比較多，感謝愛人通融多給了一個禮拜，雖然我這次準備的功課似乎沒花到什麼時間哈哈哈～愛人出的題目是：「Comfort Food」，意思就是心情不好的時候會特別想吃的東西，吃了之後就會得到些許的安慰，就像是女生發脾氣的時候會跑去購物狂花錢，一樣的意思～
我的comfort food絕對是很油膩的東西，如果叫外賣的話大約會是肯德雞之類的東西，但如果是自己在家弄的話，那毫無疑問的，絕對是，培根！我愛培根，我超愛培根，我想這世界上應該找不出另一個人像我如此熱愛培根了！！本人做過很多含有培根的食物，培根蛋炒麵炒飯、培根小黃瓜沙拉、培根炒蔬菜、培根烤雞腿、培根蛋三明治，連泡麵都可以把培根加進去，雖然有一度因為天天吃培根吃得肚子長得跟培根一樣，但我始終沒有拋棄我心愛的培根，培根，我愛你！！！
好了，講了許多我有多麼喜愛培根的心裡話，現在來看看我這次是做了培根的什麼東西。
嗯，不是什麼東西，就是培根而已，算是被我拿來當零食吃的培根，半夜打電動打到一半、看碟片看到一半、寫報告寫到一半、失戀哭到一半、加薪無望怒罵到一半的時候會想吃的東西，若是有一大碗公放在書桌上我肯定想都不想就把它吃光光！
這麼無聊的東西為啥要寫出來廢話呢？因為我這次沒東西寫深深認為酥酥脆脆的培根是極品，而如何做到它酥脆又入口即化是一門很奧妙的學問，本人自認為自己做酥脆培根的技巧已經到達了出神入化的地步，所以一定要寫出來分享一下，而且這又是我如此熱愛的零食啊～！（瘋了）
所以到底奧妙在哪裡？
哎喲其實也沒什麼～（突然害羞？），就是火要大然後要夠油，夠油就會酥脆又香噴噴，如同下圖，培根上面的脂肪千萬不要切掉，切掉就不會酥脆了！一片一片培根排好在烤盤上，放進烤箱用兩百三十度烤十五分鐘，酥脆美味培根，我來啦～！
烤出來之後烤盤上會一大堆油，培根也就在油裡面，但是不要害怕，用廚房紙巾吸乾淨就好了，培根上面的脂肪其實在烤的時候油也都被逼出來了，所以才會變得酥酥的！
個人偏好是烤到培根有點軟、但又可以像餅乾一樣凹斷，灑在凱撒沙拉上面的就是這個啦～
不一定要用烤箱，用煎的也可以，同樣是大火多油！
各位，這就是我心目中最完美的培根～～！！
終於交差了ㄎㄎㄎ，做了這麼簡單的東西還廢話了這麼多，愛人妳沒生氣吧？XD
下禮拜題目（終於輪到我）：「台灣夜市裡可以吃到的東西」。
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