有時候就是很想來盤溫溫的義大利麵。
這道雖然有用白醬，但不會太多，依然很清爽，適合天氣好的中午。
煙燻鮭魚約200g
洋蔥半顆
青蔥2根
蒜頭2瓣
管型義大利麵2人份（螺旋也可）
麵粉1大匙
牛奶約1杯
鹽巴
黑胡椒
橄欖油
現磨起司（Parmesan）
1. 洋蔥和蔥都切末，蔥白蔥綠分開；鮭魚切約2公分寬度；煮義大利麵瀝乾備用。
2. 熱一只鍋，用橄欖油小火炒香蔥白、蒜末及洋蔥。
3. 撒入麵粉稍微拌炒，緩緩加入牛奶，攪拌到均勻，濃稠度可以自行用更多的牛奶及麵粉調配；鹽巴黑胡椒調味。
4. 熄火，加入煮好的義大利麵攪拌均勻，加入煙燻鮭魚及蔥綠再拌一下就好了。
再磨上一點起司就可以開動了。
我好喜歡這道，溫溫但依舊軟嫩的煙燻鮭魚，配上也是溫溫淡淡的白醬，一點蔥花一點起司，不會太多也不會太少，一切都剛剛好。
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