2016 Jin Yuan 01

前幾天好友愛人剛好又來香港,約了出來吃晚餐。她說想要吃香港菜,所以我突然想到一家以前在雪梨念書的香港朋友提過的小餐館,它有一道山東燒雞很有名。其實我之前是去過這家餐廳的,也吃過它的山東燒雞,那次印象普通而已,因為那雞好油,但實在想不出灣仔附近還有什麼比較本土的小餐館,生記之前也帶她去吃過了,所以就還是決定去金源...

...沒想到,這次的山東燒雞怎麼這麼好吃啊!?而且也沒有記憶中的油,雖然那蒜末還是像小山一樣多,但醬汁實在好吃,雞肉也醃得非常入味,好好吃,還好這次還有再回去,招牌無誤!

2016 Jin Yuan 02

另一道也是很好吃的金沙豆腐,外面就是鹹蛋黃,裡面是普通的板豆腐,但是外面裹的金沙粉厚度及鹹度恰到好處,炸得也外酥內嫩,實在好工夫,這道幾乎是我全程負責的。

2016 Jin Yuan 03

由於愛人近來塑身有成,變成小鳥胃,因此那天我們兩個人也只能點三道菜,由於份量都給得很大所以也沒吃完。這道清炒油麥菜也很好吃。

2016 Jin Yuan 04

餐後送的豆花,只有淡淡的甜味,很嫩,跟台灣的味道很像,就差花生了。愛人本來要點菜單上的伯爵奶茶布丁,但剛好缺貨,這家傳統甜點還蠻多的。

2016 Jin Yuan 05

最後附贈一張內部照片,也是非常本土非常傳統的樣子,共有兩層樓。一樓的洗手間位在廚房旁邊,也是很傳統,還有蹲式廁所,讓我想到台灣一些也是比較傳統的熱炒店,格外有親切感... 直到我看到其中一個洗手台裡面放了一個小鍋子,裡面有一些冷凍排骨,想必是在解凍排骨吧... 嗯... 解凍排骨當然是很正常,但在洗手間的洗手台做解凍排骨這件事... 這... 這應該算正常嗎?幹嘛不在廚房解凍呢?我第一個反應是:還好沒有點排骨;第二個反應是:台灣的熱炒店不會也這樣做只是我沒看到吧?

總結,山東燒雞跟金沙豆腐真的很好吃。



金源小館
灣仔大王東街3號地下
2529 3806 / 2529 3769
星期一至日五: 11:00-23:00

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留言列表 (1)

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  • joy4love
  • 山東燒雞=香港菜...我這個駐米國台灣人今天長了眼界! (毆飛)
  • 哈哈哈,他們其實比較多是真正的本地菜啦,就像蓮藕肉餅之類的,但這道菜卻更出名。

    黑暗甜不辣 於 2016/01/15 14:09 回覆