前幾天好友愛人剛好又來香港，約了出來吃晚餐。她說想要吃香港菜，所以我突然想到一家以前在雪梨念書的香港朋友提過的小餐館，它有一道山東燒雞很有名。其實我之前是去過這家餐廳的，也吃過它的山東燒雞，那次印象普通而已，因為那雞好油，但實在想不出灣仔附近還有什麼比較本土的小餐館，生記之前也帶她去吃過了，所以就還是決定去金源...
...沒想到，這次的山東燒雞怎麼這麼好吃啊！？而且也沒有記憶中的油，雖然那蒜末還是像小山一樣多，但醬汁實在好吃，雞肉也醃得非常入味，好好吃，還好這次還有再回去，招牌無誤！
另一道也是很好吃的金沙豆腐，外面就是鹹蛋黃，裡面是普通的板豆腐，但是外面裹的金沙粉厚度及鹹度恰到好處，炸得也外酥內嫩，實在好工夫，這道幾乎是我全程負責的。
由於愛人近來塑身有成，變成小鳥胃，因此那天我們兩個人也只能點三道菜，由於份量都給得很大所以也沒吃完。這道清炒油麥菜也很好吃。
餐後送的豆花，只有淡淡的甜味，很嫩，跟台灣的味道很像，就差花生了。愛人本來要點菜單上的伯爵奶茶布丁，但剛好缺貨，這家傳統甜點還蠻多的。
最後附贈一張內部照片，也是非常本土非常傳統的樣子，共有兩層樓。一樓的洗手間位在廚房旁邊，也是很傳統，還有蹲式廁所，讓我想到台灣一些也是比較傳統的熱炒店，格外有親切感... 直到我看到其中一個洗手台裡面放了一個小鍋子，裡面有一些冷凍排骨，想必是在解凍排骨吧... 嗯... 解凍排骨當然是很正常，但在洗手間的洗手台做解凍排骨這件事... 這... 這應該算正常嗎？幹嘛不在廚房解凍呢？我第一個反應是：還好沒有點排骨；第二個反應是：台灣的熱炒店不會也這樣做只是我沒看到吧？
總結，山東燒雞跟金沙豆腐真的很好吃。
金源小館
灣仔大王東街3號地下
2529 3806 / 2529 3769
星期一至日五: 11:00-23:00
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